Liberi di Giocare! ...con I grandi vini del Chianti

Siamo lieti di confermare gli ottimi risultati ottenuti per il progetto sponsorizzato da Wine & Art Charity Event

We are pleased to confirm that the results were very useful for the Wine & Art Charity Event sponsored project.

Ecco un video relativo all'evento, da cui si percepisce la spontanea sinergia con cui tanti professionisti, ma anche tanti appassionati, hanno colto questa occasione per lavorare insieme e avvicinarsi al mondo dell'arte attraverso l'arte di fare il vino!

Here is a video about the event, from which you can perceive the spontaneous synergy with which many professionals, but also many enthusiasts, have taken this an opportunity to work together and get closer to the world of art through the art of making wine!

La manifestazione è stata organizzata dall’Associazione Onlus “Obiettivo Francesco”, in collaborazione con Florence Art Gallery, Consorzio del Chianti, Consorzio Chianti Rufina, Delegazione AIS Firenze, Associazione Borgo Ognissanti e Andrea Masi delle Cantine Bellini.  

The event was organized by the Onlus "Obiettivo Francesco" association, in collaboration with Florence Art Gallery, Consorzio del Chianti, Consorzio Chianti Rufina, AIS Florence delegation, Borgo Ognissanti Association and Andrea Masi of Cantina F.lli Bellini.

Tutto il ricavato è stato devoluto in favore del progetto “Liberi di giocare” promosso da ATS Pro Terra Santa e la Provincia Toscana dei Frati Minori per costruire un parco giochi in un asilo a Betlemme.

All proceeds have been donated to the "Free to Play" project promoted by ATS Pro Terra Santa and the Province of Tuscany of the Friars Minor to build a playground in an asylum in Bethlehem.

La Chiesa di S.Salvatore in Ognissanti a Firenze, che al suo interno custodisce il Cenacolo del Ghirlandaio,  il crocifisso del Cimabue e le spoglie di Amerigo Vespucci e del Botticelli,  ha ospitato per l'occasione una mostra temporanea realizzata da diversi artisti: Maurizio Baccili, Marco Cardini, Giovanni Chilleri, Claudio Cionini, Marta Motti, Silvio Sodi e MBU-69.

The Church of Santa Salman in Ognissanti in Florence, which houses the Cenacle  of Ghirlandaio, the Crucifix of Cimabue and the remains of Amerigo Vespucci and Botticelli, hosted for the occasion a temporary exhibition made by several artists: Maurizio Baccili, Marco Cardini, Giovanni Chilleri, Claudio Cionini, Marta Motti, Silvio Sodi and MBU-69.

La visita alla mostra e alla chiesa è stata accompagnata da una degustazione di vini di etichette selezionate: Marchesi Frescobaldi, Fattoria I Veroni, Marchesi Gondi-Tenuta Bossi, Frascole, Fattoria Lavacchio, Cantine Fratelli Bellini, Podere il Pozzo, Travignoli di Conte Busi, Azienda Agricola Colognole, Fattoria Selvapiana, Azienda Le Coste, Castello del Trebbio e Banco istituzionale del Consorzio Chianti.

The visit to the exhibition and the church was accompanied by a wine tasting of selected labels: Marchesi Frescobaldi, Fattoria I Veroni, Marchesi Gondi-Tenuta Bossi, Frascole, Lavacchio Farm, Cantine Bellini, Podere il Pozzo, Travignoli di Conte Busi, Azienda Agricola Colognole, Fattoria Selvapiana, Azienda Le Coste, Trebbio Castle and Instituto Banco del Chianti Consortium.

Focus del Progetto WineArt - Dove siamo?

Il presidio allo stand del Vinitaly 2017 è stato anche una occasione per fissare le tappe e i traguardi raggiunti sin'ora dal progetto WineArt per poi definire la sua reale potenzialità di crescita nel futuro.

The attendance at the Vinitaly 2017 was also an opportunity to set the stage and the goals reached by the WineArt project and then define its real potential for growth in the future.

La sperimentazione è iniziata nel 2015, sotto il nome Am@Uz, con un numero limitato di bottiglie presentate ad un pubblico selezionato ed esperto, in cerca di novità da sperimentare o alla ricerca di un abbinamento originale ma raffinato. Ricordiamo che il nostro vino è stato uno dei protagonisti dell'edizione Chef's Cup 2015 promossa dalla catena Sina Hotels. Durante questa fase ricognitiva abbiamo potuto osservare sempre reazioni positive ed incoraggianti.

Experimentation began in 2015, under the name Am@Uz, with a limited number of bottles presented to a selected and experienced audience, looking for novelties to be experienced or looking for an original but refined combination. We remember that our wine was one of the protagonists of the Chef's Cup 2015 edition promoted by the Sina Hotels chain. During this first phase we have always been able to observe positive and encouraging reactions.

Quindi, spinto dall'entusiasmo iniziale, il progetto si è velocemente evoluto, trasformandosi nella neonata linea di vini Mamb-O Bellini orientati a un target più giovane rispetto all'offerta classica di vini della Cantina. I primi 4 vini prodotti (Mamb-O rosso, Mamb-O bianco, Dominante e 100%) hanno dovuto passare una fase di studio per poter essere confezionati nei minimi dettagli e poter essere offerti, a tutti gli effetti, come articolo novità della casa vinicola.

So, pushed by the initial enthusiasm, the project quickly evolved, transforming itself into the newborn Mamb-O Bellini wine line aimed at a younger audience than that of the classic Cantina's wine. The first 4 wines produced (Mamb-O red, Mamb-O white, Dominante and 100%) have had to pass a study phase so to be packed to the best in small details and to be offered, in all respects, as a new product of the winery.

In questa fase introduttiva, che corrisponde al lancio del prodotto, la richiesta sul mercato ha subito una lieve crescita, sostenuta e incoraggiata dalle Cantine Bellini attraverso una promozione continua sui canali commerciali.

In this introductory phase, which corresponds to the launch of the product, the demand on the market has undergone slight growth, sustained and encouraged by the Bellini Cellars through a continuous promotion of commercial channels.

Contemporaneamente, abbiamo lavorato per ampliare l'offerta della linea Mamb-O introducendo anche una intrigante bottiglia di prosecco.

At the same time, we have worked to expand the range of Mamb-O line by introducing an intriguing bottle of prosecco.

Dall'aperitivo alla cena abbiamo portato i nostri vini "...a giro per la Toscana" organizzando una serie di cene evento a titolo "Dove il vino incontra l'arte".

From the aperitif to the dinner we brought our wines "... around the Tuscany" by organizing a series of event dinners entitled "Where wine meets Art".

In queste serate (Spirali di gusto sulla spiaggia di Lido di Camaiore, Ode all'autunno sulle colline di Rufina, Un rifugio per ghiotti virtuosi nel centro di Firenze, Alla conquista del Castello del Palagio) il progetto WineArt è stato presentato in tutte le sue sfaccettature: Andrea Masi ha guidato la degustazione dei vini e parlato dell'accostamento gastronomico; Maurizio Baccili ha contribuito ad amplificare le suggestioni del momento attraverso la descrizione e la realizzazione dal vivo delle sue opere.

In these events (Spirals of taste on the beach of Lido di Camaiore, Ode at Autumn in the hills of Rufina, A haven for virtuous greedys in the center of Florence, To the conquest of the Castle of the Palagio) the WineArt project was presented in all its facets: Andrea Masi guided the wine tasting and talked about the gastronomic accompaniment; Maurizio Baccili has contributed to amplifying the suggestions of the moment through the description and realization of his works.

All'inizio del 2016 al prodotto viene affiancata una nuova brillante idea: una confezione speciale dedicata alla nuova linea costituita da una scatola di legno dipinta a mano che, oltre ad impreziosire e proteggere la bottiglia di vino, diventa un vero e proprio quadro da incorniciare.

At the beginning of 2016 a new brilliant idea is alongside the product: a special packaging dedicated to the new line consisting of a hand-painted wooden box that, besides embellishing and protecting the wine bottle, becomes a real frame to be framed.

I primi esemplari di questa idea regalo sono andati letteralmente a ruba nella scorsa edizione del Vinitay. Abbiamo tentato un massiccio lancio promozionale in america in occasione del nostro tour in Florida che, per problemi burocratici e incomprensioni organizzative, non ha potuto esprimere suo pieno potenziale.

The first examples of this gift idea have literally been stolen in the last edition of Vinitay. We tried a massive promotional launch in america during our Florida tour that, due to bureaucratic problems and organizational misunderstanding, was unable to express its full potential.

Tentando di rilanciare l'idea decorativa delle scatole di legno decorate, ci siamo domandati: perché non rendere l'etichetta stessa un pezzo unico da collezione? Ampliando il concetto artistico della scatola, abbiamo prodotto un oggetto da collezione in formato più piccolo, adatto ad impreziosire una cornice di formato fotografico.

Trying to relaunch the idea of the decorated wooden boxes, we wondered why don't make the same with the label itself, as a unique piece of collection? By expanding the artistic concept of the box, we have produced a smaller collection object, suitable for embedding a photo frame.

Quale occasione migliore di una cena per mostrare in anteprima le nostre nuove etichette artistiche?
Con questa ultima tappa abbiamo accompagnato il progetto fino al 2017 dove ci aspetta il compito più delicato: portare a piena maturare le potenziali opportunità di mercato e coglierne i frutti.
(continua...)

What better time than a dinner to preview our new art labels?
With this final stage, we have accompanied the project until 2017 where we expect the most delicate task: to fully mature potential market opportunities and capture the fruits.
(to be continued...)

Il gioco dei di-vini senatori

L'unico modo per poter chiarire il concetto di WineArt senza inerpicarsi in nebulosi giri di parole è quello di metterlo in pratica.

The only way to clarify the concept of WineArt, without climbing into nebulous turns of phrase, is to put it into practice.

Come già proposto in precedenza (Ode all'autunno, Conquista del Castello, Rifugio per ghiotti virtuosi, Spirali di gusto sulla spiaggia) è stato organizzato un raduno di amici e sostenitori in occasione della mostra di un nuovo tema sviluppato da Maurizio Baccili: "Gli antichi senatori e la loro energia" presso l'Officina di Pietrasanta. 

As proposed earlier (Ode to autumn, Conquest of the Castle, Refuge for virtuous greedy, Spirals of taste on the beach) was organized a gathering of friends and supporters for the exhibition of a new theme developed by Maurizio Baccili: "The ancient senators and their energy" at the Officina of Pietrasanta.

«I veri amici amano condividere i momenti preziosi che la vita riserva loro, 

come le piccole cose dell’esistenza per cui vale la pena di vivere ogni giorno.»  (Sergio Bambarén)

«True friends love to share those precious moments that life brings them,
as the little things of existence for which it is worth to live each day.»  (Sergio Bambarén)

Per poter continuare a crescere, il nostro progatto WineArt ha bisogno di essere nutrito e protetto da persone appassionate.

In questo freddo 29 novembre una schiera di "saggi" si è riunita spontaneamente per elevare il proprio ideale estatico... e diventarne baluardo. Questa è esattamente la chiave per comprendere le affollate scene dei quadri dedicati agli antichi filosofi. A ben vedere, i buongustai accorsi alla nostra aperi-cena artistica  sembravano proprio una rappresentazione vivente dei "senatori" dipinti sulle tele in esposizione!

In this cold November 29 a group of "wise" were gathered spontaneously to raise their idea of ecstatic perfection ... and become a bulwark of it. This is exactly the key to understanding the crowded scenes of the paintings dedicated to the ancient philosophers. On closer inspection, foodies flocked to our appetizer and dinner artistic seemed really a living representation of the "senators" painted on the canvases on display!  

«Se il matto persistesse nella sua follia, andrebbe incontro alla saggezza.»  (William Blake)
 
«If the fool persists in his folly, he can meet the wisdom.»  (William Blake)

L'energia di questa serata dal profondo gusto latino è stata intensificata dalla degustazione dei vini Mamb-O, confezionati dalle Cantine Bellini, che per l'occasione si sono prestati per alcune sperimentazioni.

The energy of this evening with intense Latin flavor was intensified by a tasting of wines MAMB-O, manufactured by the Cantine Bellini, who on this occasion were lent for some experiments.

Durante l'aperitivo è stata proposta una rivisitazione autunnale di un cocktail classico: Daiquiri preparato con vino 100% Sangiovese. A seguito del recente LatAm Tour del Consorzio Chianti, una delegazione di sommelier e barman cubani ha viaggiato infatti attraverso l'oceano per approfondire la conoscenza dei vini toscani: questo omaggio speciale è stato pensato per dare il benvenuto a questi ospiti speciali.

During the aperitif it was proposed an autumnal twist on a classic cocktails: Daiquiri made with 100% Sangiovese wine. Following the recent LatAm Tour of the Consorzio Chianti, a delegation of sommeliers and bartenders of Cuba  has in fact traveled across the ocean to increase knowledge of Tuscan wines: this special tribute was thought to welcome these special guests.

Più tardi, abbiamo raggiunto i tavoli apparecchiati in un soppalco adornato dalle pulsanti tele di Maurizio Baccili raffiguranti energiche spirali quantistiche, tema che abbiamo adottato anche per etichettare la nostra più recente linea di vini Mamb-O, protagonista della serata.

Later, we reached the laid tables in a gallery adorned by the paintings of Maurizio Baccili depicting energetic quantum spirals, a theme that we have adopted also to label our newest line of wines Mamb-O, star of the evening.

«Quando non c'è energia non c'è colore, non c'è forma, non c'è vita.» (Caravaggio)

«When there is no energy there is no color, no shape, there is no life.» (Caravaggio)

Durante la cena le sorprese non sono finite! E' stata proposta un'ulteriore idea per rendere unici i momenti condivisi in compagnia mentre si consuma il vitto: delle etichette uniche, dipinte a mano, con cui rivestire le bottiglie presenti in sala. Allora, si è improvvisato spontaneamente, tra i commensali, un gioco interattivo di suggestioni che è consistito nello staccare, scambiare e attaccare la propria idea estetica dello stare insieme a tavola: un divertente intreccio di forme e colori per influenzare le emozioni e il gusto.

During dinner the surprises are not finished! E 'was proposed further idea to make uniques the moments shared with friends meanwhile we have meals: unique labels, hand-painted, which coat the bottles. So it been improvised spontaneously, among the guests, an interactive game of suggestions which consisted in detaching, exchanging and attacking their aesthetic idea of being together at the table: a fun blend of shapes and colors to affect emotions and taste.

Per poter continuare a crescere, il nostro progetto WineArt ha bisogno soprattutto di giocare!

In order to continue to grow, our WineArt project needs above all to play!

«Gli uomini sono nati per giocare. Nient’altro. 

Tutti i bambini sanno che il gioco è piú nobile del lavoro.» (Cormac McCarthy)

«Men are born to play. Nothing else.
All the children know that the game is more noble work.» (Cormac McCarthy)

Sfiziose Ricette! 100% Sangioverse Daiquiri

In una fredda sera d'inverno, quando potete vedere i caraibi solo in una foto, con un pò di fantasia possiamo rievocare il sole dell'estate in un classico cocktail da aperitivo: il Daiquiri.

On a cold winter evening, when you can see the Caribbean are just in a photo, with a little imagination, we can recall the summer sun in a classic aperitif cocktails: the Daiquiri.

Vi proponiamo oggi una versione più "Mamb-O" di questa semplice ricetta cubana.
Abbiamo sperimentato di persona questa versione durante una serata tutta latina presso l'Officina di Pietrasanta.

We propose you a more "Mamb-O" version of this simple Cuban recipe.
We have personally experienced this version during a whole Latin evening at the Officina of Pietrasanta.

Ingredienti:                                                      Ingredients:
Ghiaccio tritato                                                Crumbled ice
4 cl di 100% Sangiovese Cantine Bellini           4 cl of 100% Sangiovese Cantine Bellini
0,5 cl di grappa Chardonnay                             0,5 cl of grappa Chardonnay
2 cl di succo di lime                                          2 cl of lime juice  
0,5 cl di zucchero di canna grezzo                    0,5 cl of raw cane sugar

Ecco un video con la semplice preparazione di bicchiere di 100% Sangiovese Daiquiri:

Here's a video with the simple preparation of a glass of 100% Sangiovese Daiquiri:

Preparazione:
Prendete lo shaker e mettete qualche cubetto di ghiaccio. Unite 2 cl di succo di lime (o limone) e 0,5 cl di sciroppo di zucchero. Dopo un primo mix, aggiungete i 4cl di 100% Sangiovese. Dopo un altro mix, concludete aggiungendo 0,5 cl di grappa. Servire in un bicchiere coppa da cocktails possibilmente ghiacciato.

Il cocktail si presenta con il suo classico aspetto. Il ghiaccio viene colorato di un rosa "vinoso" naturale.

Al gusto inizialmente si percepisce molto la nota acida e fresca del succo di limone, successivamente la bocca viene avvolta dalla dolcezza del Sangiovese e dalla nota aromatica della grappa.
Il drink rimane molto dissetante, morbidamente alcolico, arricchito da una elegante armonia di profumi.

Può essere proposto come aperitivo in abbinamento ad alcuni assaggi di cucina tipica cubana, come le “èmpanadas” (fagottini di pasta ripieni di carne) oppure in abbinamento ad alcuni assaggi di cucina tipica toscana, come la ribollita (zuppa di pane con verdure e cavolo nero) o la cecina (farinata di ceci cotta al forno).

Preparation:
Take the shaker and put a few ice cubes. Add 2 cl of lime juice (or lemon) and 05 cl of raw sugar. After an initial mix, add 4cl of 100% Sangiovese wine. After another mix, you end aggiundo 0.5 cl of grappa.  After another mix, you end adding 0.5 cl of grappa. Serve in a glass cup cocktails, possibly frozen.

The cocktail comes up with its classic look. The ice is colored a pink "winey" natural. 

The taste is initially perceived very sour, with a fresh note of lemon juice, then the mouth is wrapped from the Sangiovese's sweetness and the aromatic notes of the grappa.
The drink is very refreshing, softly alcoholic , enriched by an elegant harmony of flavors. 

Can be proposed as an aperitif in combination with some typical Cuban food tastings, as the "èmpanadas" (dumplings of dough stuffed with meat) or in combination with some typical Tuscan's cuisine tasting, like ribollita (soup bread with vegetables and kale) or cecina (chickpea porridge cooked in the oven).

Antologia del Gusto Latino!

Avete mai pensato se fosse possibile "Costruire del Gusto Latino"?
Domani sera ci proveremo a Pietrasanta!

Have you ever thought if it is possible to "Building the Latin Taste"?
Tomorrow we will try to do it at Pietrasanta!

Anzitutto abbiamo bisogno di un laboratorio adatto... anzi un' Officina!
Un ristorante presidio della tradizione agroalimentare di Pietrasanta che impreziosisce questa idea unendo musica dal vivo, eventi culturali, intrattenimento, esposizioni artistiche.

First of all we need a suitable laboratory ... indeed an "Officina"!
A restaurant garrison of the agri-food tradition of Pietrasanta that embellishes this idea by combining live music, cultural events, entertainment, art exhibitions. 

Dalle 15:30 inizieranno i lavori, cercando di ottenere la giusta alchimia nell'aperitivo con un seminario sulla miscelazione cubana presieduto da Arias Ortega Jorge William, Capobarman del leggendario "Floridita" di Cuba, che abbiamo avuto il piacere di conoscere durante il Chianti LatAM Tour 2016. Alle ore 18 proveremo l'essenza dei veri cocktail cubani, primi tra tutti il vero Mojito ... per un aperitivo colorato ed energetico.

From 15:30 will start the event, trying to get the right chemistry with a seminar on Cuban mixing chaired by Arias Ortega Jorge William, Capobarman of the legendary "Floridita" of Cuba, that we had the pleasure of meeting during the Chianti LatAM tour 2016. At 18:00 o'clock you will try the essence of the true Cuban cocktails, first of all the real Mojito ... for a colorful and energy aperitif.

 
La stessa vivacità di colore ed energia la potremo assaporare ammirando gli ultimi lavori di Maurizio Baccili, consacrato da poco con il Premio Michelangelo Buonarroti 2016. Titolo della mostra: "Gli antichi senatori e la loro energia". Il nostro stimato pittore presiederà la serata e presenterà le sue opere.

The same vibrancy of color and energy we will be able to enjoy admiring the last works by Maurizio Baccili, recently consecrated by the Prize Michelangelo Buonarroti 2016. Title of the exhibition: "The ancient senators and their energy." Our esteemed painter will chair the evening and will present his works.

 Le suggestioni della serata continueranno a tavola...una cena degustazione accompagnata dai nostri vini Mamb-O in edizione speciale (con etichette dipinte a mano da Maurizio Baccili ). Il tocco di un vero pittore  permetterà di sigillare nell'anima del commensale il carattere unico di questo vino confezionato ad arte.

The  awesomeness of the evening will continue at the table ... a tasting dinner accompanied by our wines MAMB-O, in a Special Edition (with original hand painted labels made by Maurizio Baccili). The touch of the painter will seal in the soul the unique character of this wine packed with art.

Il sommelier Andrea Masi delle Cantine Bellini svelerà ai partecipanti l'anima viareggina di questa linea di vini, descrivendone tutti i profumi e i sapori.
Domani sera ... venite a scoprire la nostra idea di Gusto Latino! 

The sommelier Andrea Masi, of the Cantine Bellini, will reveal to participants the soul viareggina of this line of wines, describing all the scents and flavors.
Tomorrow night ... come and discover our idea of Latin Taste!