XLI Bacco Artigiano. L'Arte silenziosa dell'Emozione

 Alle celebrazioni dei 300 anni del bando di Cosimo si sono sovrapposti anche i consueti festeggiamenti per la vendemmia 2016. Pur avendo un impatto mediatico sicuramente più lieve, vogliamo comunque dedicare una piccola parentesi anche al 41° Bacco Artigiano.

 At the celebrations of the 300 years of the Cosimo's Bando were superimposed the usual festivities for the 2016 harvest.  Despite having a very milder media impact, we want to dedicate a small parenthesis to the 41 Bacco Artigiano. 

In linea con l'organizzazione dell'edizione del 2015, si è confermata la totalità della partecipazione dei membri del Consorzio. In occasione dei festeggiamenti per i 300 anni del Bando di Cosimo III era importante farsi trovare uniti per rappresentare la forte identità della Rufina davanti ai produttori di tutto il Chianti.  La partecipazione degli autori del vin nuovo di Rufina infonde all'evento quella particolare nota di colore che siamo soliti  cogliere in questo familiare raduno.

 In line with the organization of the 2015 edition, this edition has confirmed the participation of all members of the Consortium. During the celebrations for the 300 years of the Cosimo's Bando was important to be united to represent the strong identity of Rufina before the others producers of the Chianti. The participation of the authors of the "new wine" of Rufina infuses to the event that particular note of color that we usually see in this family gathering.

"Familiare", non a caso. Chi ha detto che una festa del vino non possa essere rivolta a delle famiglie?
Il Bacco Artigiano è un ottima occasione per vivere un pomeriggio alla villa di Poggio Reale nella bellezza del grande parco nel quale si trovano un bosco di sempreverdi fra le quali prevalgono i lecci, detto Ragnaia, e un appezzamento di vigne e orti. Alla Villa si accede da un bellissimo viale di cipressi che si apre sul Viale Duca della Vittoria che sale fino ad una ampissima terrazza che si affaccia sul paese di Rufina.

"Family" is no accident. Who said that a wine festival can not be revolt to the families?
The Bacco Artigiano is a good opportunity to experience an afternoon at the villa of Poggio Reale, in the beauty of the large park in which there are a forest of evergreens including evergreen oaks predominate, named "Ragnaia", and a plot of vineyards and orchards. The Villa is accessed by a beautiful cypress avenue that opens onto Viale Duca della Vittoria that goes up to a extremely big terrace, overlooking the village of Rufina.

Le famiglie con i rispettivi bambini sono proprio il miglior pubblico a cui si può rivolgere questo evento che senza ombra di dubbio possiamo definire "slow".
Si può sfruttare l'occasione per passaggiare, giocare o oziare in qualche angolo del giardino, rinfrancati dall'ultimo sole estivo. Banchi di degustazione e stand gastronomici sono pronti ad accogliere visitatori per l'eventuale merenda (o, più tardi, per un'aperitivo).

 Families with their own children are the best audience to which you can turn this event that without a doubt we can define as "slow".
You can use the opportunity to passaggiare, playing or lounging in some corner of the garden, refreshed by the last summer sun. Tasting stalls and food stalls are ready to welcome visitors for any snack (or, later, for an aperitif).

L'arte silenziosa dell'emozione si dispone per guidare il visitatore verso un percorso ricco di curiosità sui tesori della Toscana, costellato di angoli suggestivi. Pittura e scultura evocano lo spirito creativo di artisti fiorentini professionisti:  Luca di Castri con i suoi giochi di colorata sovrapposizione ed Anna Cecchetti con una serie di sculture e quadri dal tema marino.

 The silent art of the emotion guide the visitor to a journey full of curiosity about the treasures of Tuscany, dotted with charming corners. Paintings and sculptures evoke the creative spirit of professionals Florentine artists: Luca di Castri with its colorful games overlay and Anna Cecchetti with a series of sculptures and paintings by the marine theme.

Anche appassionati amatoriali si sono fatti valere mostrando bellissimi lavori volti a catturare la bellezza del nostro paesaggio. Da una parte,  ripercorrendo l'Arno "dalla sorgente alla foce" attraverso immagini pittoriche e, dall'altro, con un concorso fotografico svoltosi tra le vigne e le cantine del Consorzio.

Even amateur enthusiasts been assertive on showing their beautiful work to capture the beauty of our landscape. On the one hand, retracing the Arno "from source to mouth" through pictorial images and, secondly, with a photo contest held among the vineyards and wineries of the Consortium. 

I più giovani hanno potuto apprezzare le note "scanzonate" di Lorenzo Baglioni e la sua band che di fatto sta portando avanti la  tradizione della canzone popolare fiorentina... tipicamente ilare e dissacrante.

The youngers have been able to appreciate the notes "easygoing" by Lorenzo Baglioni and his band that is carrying on the tradition of the Florentine popular song ... typically hilarious and irreverent.

Non dimentichiamo però il vero protagonista della giornata. IL VINO CHIANTI RUFINA.
Merita una menzione speciale la degustazione guidata dal sommelier Andrea Masi dell'A.I.S. Firenze che ha svolto un'interessantissima lezione sulle note sensoriali dei vini presentati alla manifestazione, ripercorrendone le tappe storiche più significative. Una presentazione completa ed esaustiva che ha svelato tutti i segreti del nostro grande vino ad una platea giovane e vivace.

 Do not forget, however, the real protagonist of the day: THE WINE CHIANTI RUFINA.
Worth a special mention the tasting led by the sommelier Andrea Masi of the A.I.S. of Florence, which has played a very interesting lecture on sensory notes of the wines presented at the event, going over the most significant historical milestones. A complete and comprehensive presentation that unveiled the secrets of our great wine at a young and lively audience. 

Invitiamo tutti i nostri lettori a cogliere l'occasione anche per il prossimo anno per partecipare a questa manifestazione, sperando che venga prima o poi accolto il nostro suggerimento di concentrare più eventi negli spazi della Villa ... magari "spostando" qui il mercatino dalle strade di Rufina!

We invite all our readers to take this opportunity also for the next year to participate in this event, hoping that sooner or later will be accepted our suggestion to concentrate more events in the spaces of the Villa ... maybe "moving" here the market from the streets of Rufina!

Pulizia e rinnovo delle botti di invecchiamento

I nostri articoli del blog ci hanno fin qui permesso di rivelare alcune panoramiche sul piccolo e grande mondo della nostra cantina vinicola.

Abbiamo contemplato la generosità e la bellezza della nostra terra: i profumi e sapori dei nostri prodotti sono tanto intensi quanto fragile è l'ecosistema di una piccola realtà come quella del territorio di Rufina.

Un altro aspetto su cui abbiamo più volte posto l'attenzione è anche il patinato mondo della promozione fieristica e degli eventi enogastronomici.

Ma entrambe queste realtà non potrebbero esistere senza il cuore pulsante dell'attività in cantina.

Our blog’s sections have allowed us to reveal some small details together with a large panoramic of the world of our winery.

We have contemplated the bounty and the beauty of our land: the scents and flavors of our products are as intense as it’s fragile the ecosystem of a small country like that of the territory of Rufina.

Another aspect on which we have repeatedly drawn attention is the glamorous world of exhibition and promotion of food and wine.

But both these realities could not exist without the heart of the winery.

Sbadatamente, si fa sempre poca attenzione ai processi produttivi "intermedi" necessari alla realizzazione di una bottiglia di vino; certamente si tratta di lavori meno blasonati del sommelier o del viticultore (e forse anche poco fotogenici o apparentemente poco interessanti).

Eppure è nello sforzo logistico e organizzativo quotidiano che si realizza un prodotto di qualità. L'attenzione posta nelle fasi di trasporto, stoccaggio, maturazione e imbottigliamento del vino impediscono il degrado o la contaminazione del prodotto grezzo ottenuto dalla vendemmia.

Carelessly, everyones give little attention to the "intermediate" processes necessary for the realization of a bottle of wine; it’s not certainly a noble work as the sommelier or the winemaker (and perhaps not photogenic or seemingly interesting).

But it’s in the daily logistical and organizational effort that it’s make a quality product.
The attention during transport, storage, maturation and bottling of wine can prevent the degradation or contamination of the crude product obtained from the harvest.

La manutenzione straordinaria della corsia di botti di cemento ci da l'occasione di raccontare il nostro costante impegno nel seguire scrupolosamente metodi di lavoro qualitativamente certificati.

Questo genere di impianto per la conservazione del vino è molto diffuso nella tradizione vinicola italiana. All'esterno, la corsia di botti appare come un susseguirsi di grandi vasche in muratura che hanno una vaga forma tondeggiante e sono dotate di particolari rubinetti posti alla loro base.

La manutenzione del cemento interno, quello a diretto contatto con il vino, permette di garantire un perfetto isolamento termico  (maggiore di quello ottenibile in silos di acciaio) e quindi una maturazione graduale della materia già fermentata.

The maintenance of the lane of the cement barrels gives us the opportunity to tell our steady commitment to follow strictly the working methods of quality certificates.

This kind of system of storage of wine is very popular in the Italian wine tradition. Outside, the lane of the barrels appears as a succession of large concrete tanks that have a rough round shape and are equipped with special valves at their base.

The procedure of the maintenance of the concrete, the part in direct contact with the wine, helps to ensure a perfect thermal insulation (greater than that obtainable in steel silos) and a gradual maturation of the fermented material.

Dopo aver tolto il tartrato di calcio e dopo un accurato lavaggio con acqua e soda, è stata effettuata l'asportazione di tutte le vernici precedenti con una sabbiatura.

La vasca è stata successivamente trattata con resine epossidiche, specifiche per uso alimentare, in modo da ottenere un ambiente integro, sterile, buio, facilmente lavabile e sanificabile al momento del travaso del vino.

After removing the calcium tartrate and after a thorough washing with water and soda, has been carried out the removal of all previous paints with a blasting .

The tank has been suitably treated inside with epoxy resins specific for food use, in order to obtain an healthy ambient, sterile, dark, easily washable and sanitized at the time of pouring the wine.

Per realizzare la manutenzione interna di queste botti è necessario essere dei veri contorsionisti! Accedere e lavorare in un luogo così angusto è fisicamente molto complicato e faticoso.

Anche il rinnovo della pavimentazione e delle attrezzature idrauliche di raccordo tra i contenitori utilizzati in cantina garantiscono la lavorazione del vino in un ambiente pulito e igienico.

To achieve the internal maintenance of these barrels you have to be a real contortionist! Access and work in a place so narrow is physically very complicated and difficult.

The renewal of the pavement and the equipment of hydraulic connection between the containers used in the processing of the wine ensure a clean and hygienic ambient.

L’investimento di risorse e tempo che ha richiesto questa manutenzione straordinaria è stato notevole!
Ma l’integrità del nostro stile di vinificazione è importante quanto la coltivazione dei vitigni e riflette appieno la tradizione della zona.

Cantine Bellini resta quindi fedele al suo metodo di lavoro, al riparo da alchimie stravaganti e mode passeggere che possono influenzare la maturazione del vino.

The investment of resources and time that this  maintenance has required has been remarkable!
The integrity of our winemaking style is as important as the cultivation of vines and reflects the tradition of our territory.

Cantine Bellini remains faithful to his method of work, away from alchemies and extravagant fads that may influence the maturation of the wine.