World Tour 2016 - Tokyo - Una cartolina dal Giappone

Il viaggio in Giappone inizia con un saluto al più piccolo della famiglia.
Stefano è un bambino di 4 anni curioso di scoprire il mondo e appassionato di storie di luoghi lontani.
Attraverso un classico dell'animazione giapponese "Il mio vicino Totoro" di Miyazaki si è potuto fare un'idea del paesaggio e della cultura di questo importante stato asiatico.

The Japan trip begins with a salute to the smallest of the family.
Stefano is a 4 year old child curious to discover the world and passionate of stories of faraway places.
Through a Japanese animation classic "My Neighbor Totoro" of Miyazaki it was possible to get an idea of the landscape and of the culture of this important Asian state.

Alla notizia del viaggio, sentiamo domandare «Nonno, vai con lo zio ad incontrare Totoro? », cui segue una risposta spontanea, un pò evasiva: «Cercheremo di vederlo...»!

At the news of the trip, we feel asking, «Grandpa, you go with the uncle to meet Totoro?», followed by a spontaneous response, a little evasive: «We'll try to see it ...»!

Arriviamo a Tokyo e veniamo rapiti dalla intricata complessità diuna megalopoli neanche lontanamente paragonabile ai piccoli centri urbani caratteristici dell'Italia. Per quanto questa realtà sia rappresentata da una una "ramificata" modernità rimane ben "radicata" nel rispetto degli aspetti più intimi del rapporto con  l'ambiente: nei parchi e negli antichi templi è facile ammirare opere d'arte o oggetti sacri dedicati a fenomeni naturali come la crescita, la fertilità e la riproduzione.

We arrive in Tokyo and we are kidnapped by the intricate complexity of a megalopolis even remotely comparable to the quaint little towns of Italy. This reality is represented by a "branched" modernity but remains well "rooted" in the respect of the most intimate aspects of the relationship with the environment: in the parks and ancient temples is easy to admire works of art or sacred objects dedicated to phenomena natural such as growth, fertility and reproduction.

Nell'immaginario popolare il Vento, le Montagne, i Fiumi, gli Alberi e persino alcuni Animali (come le Volpi) diventano veri e propri "esseri" naturali  a cui rivolgersi con famigliarità e sincera devozione.
Anche il personaggio "Totoro", caro al nostro Stefano, non è che una recente rappresentazione di un pacifico guardiano della foresta.

In the popular imagination, the Wind, the Mountains, the Rivers, the Trees, and even some Animals (like Foxes) become real "beings" natural to turn to with familiarity and sincere devotion.
The character of "Totoro", dear to our Stefano, is only a recent representation of a peaceful forest guardian.

L'accoglienza dei nostri partner è, come sempre, squisita e ci fa sentire davvero come se fossimo a casa. Finalmente possiamo parlare a tu per tu con persone con cui ci relazioniamo solo tramite e-mail o telefonicamente. Attraverso le tecnologie informatiche curiamo i rapporti di lavoro ma solo con un incontro diretto possiamo svelare la nostra spontanea passione per il vino.

The reception of our partners is, as always, delicious and makes us feel like we were at home. At last we can talk face to face with people with whom we relate by e-mail or by telephone. Through computer technology, we can treat labor relations but only with a direct meeting we can reveal our spontaneous passion for wine.

Inizialmente ci sentiamo un pò ambasciatori del made in Italy: rappresentanti di un prodotto "esotico" che è un cardine della civiltà italiana... lontana migliaia di chilometri dal Giappone.
Questa impressione si dovrebbe rafforzare proprio saggiando la complessa cucina tradizionale giapponese, ma proprio nel momento della condivisione del pasto, le distanze tra le nostre terre d'origine scompare; emerge una piacevole empatia e una vicinanza di "linguaggio".

Initially we feel a little ambassadors of Made in Italy: representatives of an "exotic" product that is a cornerstone of Italian civilization ... thousands of kilometers away from Japan.
This impression should be strengthened by eating traditional Japanese cuisine, but just at the moment of the meal sharing, the distances between our lands of origin disappears; it emerges a pleasant empathy and a vicinity of "language."

Lo spirito che ispira le nostre parole è lo stesso con cui quotidianamente curiamo scupolosamente la nostra terra e, attraverso la vinificazione, la riunione delle sue essenze vitali.
Durante un momento conviviale e informale, è facile intuire che gli stessi principi animano anche la conversazione dei nostri interlocutori.

The spirit that inspires our words is the same with which every day we take care of our land and scrupulously, through the winemaking, we join together its vital essences.
During a friendly and informal moment, it is easy to see that we have the same principles that enliven the conversation of our interlocutors.

Il vino rappresenta il simbolo di una civiltà che vive in armonia con la terra il cui scopo è preservarne la bellezza, curare la sua fecondità e nutrirsi del suo sublime sapore. Esserne portavoci ci avvicina  un pò ai guardiani delle foreste e delle culture della tradizione popolare. E' il punto di contatto tra due popoli impegnati nella faticosa ricerca di uno sviluppo sostenibile.

The wine is the symbol of a civilization that lives in harmony with the earth whose purpose is to preserve the beauty, cure his fertility and the nourishment of its sublime flavor. Be spokesman of it us closer to some of the guardians of folk tradition forests and cultures. It's the point of contact between two peoples engaged in the arduous search for the sustainable development.

Non è un caso che le bottiglie di vino siano così diffuse nei ristoranti e che siano vendute senza un ricarico così incidente, pur essendo un articolo di importazione. I prodotti tipici delle eccellenze gastronomiche italiane sono diffusi in tutti i supermercati. In media, una famiglia giapponese mangia una volta a settimana qualche piatto italiano.

It is no coincidence that the wine bottles are so common in restaurants and are sold without an incident price mark-up, while being an article of import. The typical products of the italian gastronomic excellence are widespread in all supermarkets. On average, a Japanese family eats once a week some italian dish.

La sorpresa è stata scoprire con quanta attenzione e affetto viene seguito il nostro blog e vedere in prestigiosi baluardi del "mangiare italiano" le nostre bottiglie affiancate ai grandi nomi della enologia internazionale.

The surprise was to discover the attention and affection with wich is followed our blog and see in prestigious bastions of "eating italian" our bottles alongside the biggest names in international oenology.

Il luogo ideale per concludere i nostri incontri è il ristorante italiano "Il Buttero" costruito interamente con arredi e strutture italiane (sia la sala, sia la cucina), dove vengono serviti solo piatti interamente lavorati con ingredienti italiani.

The perfect place to conclude our meetings is the italian restaurant "Il Buttero" built entirely with Italian furnishings and facilities (both the dining room that the kitchen), where only meals entirely crafted with Italian ingredients are served.

Al termine del nostro viaggio archiviamo un'intensa esperienza esplorativa del gusto, della cultura e del mercato giapponese, coronata da un consolidamento per le attività commerciali...e abbiamo anche trovato un Totoro da portare a Stefano (che ha felicemente terminato la sua collezione di peluches)!

 

At the end of our trip we store an extensive exploration experience of the taste, the culture and the Japanese market, crowned by a consolidation for the business ... and we also found a Totoro for Stefano (who happily finished his collection of peluches)!

Stare in famiglia con Saizeriya

Consolidato anche il 2015 il rapporto con una delle più importanti catene di ristorazione del Giappone, celebrato dalla visita annuale dei vertici aziendali al podere Il Pozzo.

Also the 2015 consolidated the relationship with one of the largest restaurant chains in Japan, celebrated by the annual visit of top management at the farm Il Pozzo.

Quest'anno vorremmo cercare di dare una dimensione al servizio offerto: Saizeriya si propone al pubblico come ristorante di specialità italiane per famiglie, a basso costo. 

L'atmosfera generale è sempre molto amichevole; i locali dei ristoranti sono arredati con uno stile semplice e funzionale ma sempre con un richiamo agli elementi decorativi tipici del periodo rinascimentale. La varietà dei menu proposti cambia  da ogni sede e dalla stagione; i principali piatti cucinati sono insalate, zuppe, pizza, riso al forno, pasta, bistecca e dolci.


This year we would like to try to give a dimension to the service offered: Saizeriya appears to the public as an Italian specialty restaurant for families, low cost.


The general atmosphere is always very friendly; the local restaurants are furnished in a simple and functional but always with a reminder of the decorative elements typical of the Renaissance period. The variety of the menu proposed changes in accord to the location and time of year. The main dishes are salads, soups, pizza, baked rice, pasta, steak and desserts.

Per mantenere l'armonia dei sapori italiani nei ristoranti, periodicamente, il personale dell'azienda sperimenta di persona l'autenticità dei sapori toscani. Al momento della visita al podere il Pozzo si ritrova sempre anche quella atmosfera familiare così ricercata nel lavoro quotidiano della Saizeriya.

To maintain the harmony of the italian flavors in the restaurants, periodically, the company's staff try in person the authenticity of the flavors of Tuscany. At the time of visit to the Pozzo they can found the family atmosphere so sought after in the daily work of Saizeriya.








Siamo sicuri che continuo interscambio tra le nostre aziende contribuirà sempre di più a diffondere la cultura della convivialità a tavola, così cara alla nostra cultura italiana.

We are sure that continuous exchange between our companies will contribute increasingly to spread the culture of conviviality at the table, so dear to our Italian culture.

Visita al Podere il Pozzo della Saizeriya

Come una tradizione consolidata, anche quest'anno siamo lieti di ospitare il personale tecnico dei ristoranti Saizeriya in visita al podere Il Pozzo, zona di produzione delle nostre uve.

As an established tradition, also this year we are pleased to host the technical staff of the restaurants Saizeriya with the visit the farm Il Pozzo, the production area of our grapes.

Il fulcro dell'incontro è l'occasione di mettersi a tavola e parlare, confrontandosi, delle esperienze rispettive nel campo enogastronomico. Durante questi pranzi, in cui regna la cucina tradizionale toscana, si viene a creare un momento conviviale dove cogliere spunti e idee in presa diretta.

Il racconto del cibo e degli elementi a esso collegati riempe da sempre pagine e pagine di saggi, manuali di cucina e addirittura romanzi. Anche la storia di questi professionisti giunti dal giappone è permeata di riferimenti a pranzi, cene, piatti, bevute. Per loro il nesso che corre tra mangiare e vivere è talmente imprescindibile da non tradire in nessuna occasione l'eleganza dell'arte culinaria. Ogni commento sui nostri prodotti eleva la nostra percezione del gusto; ogni critica arricchisce il nostro bagaglio culturale per farci tendere all'eccellenza.

Ringraziamo per aver rinnovato ancora una volta la preziosa collaborazione.


The centre of the meeting is the opportunity to sit at a table  talking and discussing about the personal experiences in the field of food and wine. During these lunches, where reigns the traditional Tuscan cuisine, it creates a convivial moment which captures insights and ideas in real time.

The story of the food and the elements connected to it always fills pages and pages of essays, novels and even cookbooks. Even the story of these professionals, came from Japan, is filled with references to lunches, dinners, dishes, drinking. For them the link that runs between eating and living is so essential that not to betray in no occasion the elegance of the culinary arts. Any comment about our products elevates our perception of taste; any criticism enriches our cultural baggage to make us strive for excellence.

Thank you once again of the renewed cooperation.

World Tour 2014. Tokyo - Il Chianti @ Tokyo

I viaggi promozionali all'interno del consorzio Chianti del 2014 volgono al termine con l'ultimo appuntamento "Il Chianti @ Tokyo" che ci ha permesso di vistare la mitica città cosmopolita fulcro culturale, politico ed economico del Giappone.Qui è dove nascono le tendenze più all'avanguardia, si può venire a contatto con le novità più insolite e gustare nuovi sapori.

The promotional trips in the Chianti Consortium of 2014 draw to a close with  "Chianti @ Tokyo" which allowed us to know the legendary cosmopolitan city, hearth of the cultural, political and economic Giappone. Here is where trends are born more advanced, you can come in contact with the most unusual novelties and taste new flavors.

La cultura italiana è diffusa e popolare e già da tempo ispira le tendenze gastronomiche del luogo. Per la distribuzione del vino italiano, l'isola nipponica costituisce un mercato già consolidato e sempre fiorente.
Non stupisce, quindi, il successo di pubblico che ha riscosso questa giornata presso il gigantesco New Otani Hotel. L'occasione di entrare in contatto diretto con i produttori del consorzio Chianti ha attirato l'attenzione di numerosi giornalisti e professionisti del settore.

The Italian culture is widespread and popular and has inspired the culinary trends of the place. For the distribution of Italian wine, the island of Japan is a market that is already established and thriving.
No wonder, then, of the success of the public who has collected that day the giant New Otani Hotel. The opportunity to come into direct contact with the producers of Chianti Consortium has attracted the attention of several journalists and industry professionals.

Soprattutto nel pomeriggio, durante la sessione "Walk around tasting", siamo entrati in contatto con ospiti preparatissimi dal punto di vista tecnico che conoscevano molto bene tutte le denominazioni di origine e le rispettive zone di produzione. Al nostro banco degustazioni abbiamo avuto l'onore di accogliere i rappresentati della Smile Corp. a sottolineare il nostro consolidato rapporto di lavoro.

Especially in the afternoon, during the session "Walk around tasting," we came in contact with guests trained from a technical standpoint they knew very well all the designations of origin and their production areas. At our tasting counter, we were honored to welcome representatives of the Smile Corp. to emphasize our strong relationship work.

I giornalisti intervenuti hanno fatto interviste e numerose foto. Dalle prime impressioni dichiarate in sede di assaggio, il Chianti Riserva D.O.C.G. Cantine Bellini, il Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. Cantine Bellini e il Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. Podere il Pozzo sono stati acclamati tra i migliori vini presentati all'evento. Di spiccato interesse anche il rapporto tra qualità e prezzo.

The journalists that have attended have made many interviews and photos. From first impressions declared in the taste, the Chianti Riserva D.O.C.G. Cantine Bellini, the Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. Cantine Bellini and the Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. Podere il Pozzo have been acclaimed among the best wines presented at the event. Of particular interest in the relationship between quality and price.

Questo viaggio nel gusto per incontrare gli appassionati di vino asiatici, conferma (come visto a Hong Kong) in tutto e per tutto una inclinazione verso i vini più strutturati e importanti, decretando universalmente l'ottima qualità dei nostri prodotti. Attendiamo con trepidazione i futuri riscontri della stampa e commenti sui siti internet enogastronomici.

This culinary journey, born to know wine lovers Asian, confirms (as we had seen in Hong Kong) in all respects an inclination towards more structured and important wines, decreeing universally the high quality of our products. We look forward for read the future reviews of the findings and the comments on the websites about wine.

World Tour 2014. Tokyo - Il Chianti @ Tokyo - 11 novembre

La seconda tappa del nostro viaggio promozionale in Asia di questo autunno ci porta in Giappone, a Tokyo, dove ci aspetta un un evento giornaliero, l'11 novembre, nominato “Il Chianti @ Tokyo”: evento internazionale nato con l’obiettivo di diffondere la cultura e il gusto del vino italiano in Giappone.

The second leg of our promotional trip to Asia this fall takes us to Tokyo, Japan, where it will become a daily event, on November 11, titled "The Chianti @ Tokyo" international event designed with the aim of spreading the culture and taste of Italian wine in Japan.

L'evento è molto simile allo "Workshop Chianti"  che si era tenuto la scorsa primavera a New York: anche in questo caso siamo infatti ospitati all'interno di un grande hotel internazionale, il New Otani Hotel, che mette a disposizione una delle sue sale di rappresentanza per permetterci di far conoscere i nostri prodotti a operatori e stampa del settore. Le aziende avranno a disposizione una propria postazione personalizzata dove poter esporre e far degustare i prodotti di punta della propria azienda.

The event is very similar to the "Workshop Chianti" that was held last spring in New York: also in this case we are in fact hosted within a large international hotel, the New Otani Hotel, which offers one of its boardrooms where we can introduce our products to operators and industry press. Every winery will have its own booth space to display and personalize the tasting of the leading products of the company.

La giornata prevede la mattina il seminario "Vin Santo del Chianti - il vino dell'accoglienza", dove vengono descritte le peculiarità di uno dei principali vini da dessert della tradizione toscana. A seguire il pranzo organizzato in collaborazione con il ristorante dell'albergo che ha ideato uno speciale menù per abbinare piatti della cucina tipica giapponese con il Chianti Riserva.
Nel pomeriggio apre quindi il "Walk around tasting", dedicato al trade e alla stampa di settore.

The day will include, in the morning, the seminar "Vin Santo del Chianti - the wine of welcome", which describes the characteristics of one of the main dessert wines of the Tuscan tradition. Will follow the luncheon held in conjunction with the hotel's restaurant which has created a special menu to match typical Japanese cuisine with the Chianti Riserva.
In the afternoon, will open the "Walk around tasting", dedicated to the trade and the press.

Celebrazione della LeAle amicizia con Saizeriya

Nella splendida cornice delle vigne del "Podere il Pozzo" si è rinnovato il tradizionale  incontro con la delegazione giapponese dei ristoranti "Saizeriya". Davanti agli occhi di molti professionisti giapponesi della cucina italiana, si sono palesati i colori della nostra campagna nel massimo della fioritura primaverile.

In the splendid setting of the vineyards of "Podere il Pozzo" has renewed the traditional meeting with the delegation of the Japanese restaurants "Saizeriya". Before the eyes of many Japanese professionals of Italian cuisine, the colors of our country in the full bloom in spring were shown.

Le primizie di questa stagione, ricche di gusto, hanno impreziosito una bellissima tavola imbandita per l'occasione con numerosi manicaretti fatti in casa. L'esperienza diretta della originale cucina toscana arricchisce il viaggio studio dei dipendenti della Saizeriya e vale da sola i numerosi chilometri percorsi dall'estremo oriente. A parte i momenti più conviviali, non sono mancati naturalmente i confronti più tecnici durante la visita agli impianti di stoccaggio e imbottigliamento.

The first fruits of this season, rich in taste, have adorned a beautiful table prepared for the occasion with many homemade delicacies. The direct experience of the original Tuscan cuisine enriches the study trip of employees of Saizeriya and is worth to make the several kilometers from Japan. Aside from the most convivial moments, of course, there have been more technical comparisons during the visit to storage and bottling.

La bontà dell'accoglienza e della cordialità del rapporto tra le due società è stata "certificata" su un riconoscimento formale consegnato direttamente da Noboru Nagaoka, il direttore di marketing e presidente di settore della Saizeriya, a Maurizio.

The goodness of hospitality and friendliness of the relationship between the two companies has been "certified" on a formal recognition given directly by Noboru  Nagaoka, Director of Second Business, President of A Subsidiary at Saizeriya, to Maurizio.

E' stata per noi una grande occasione per esportare non solo un nostro prodotto tradizionale, ma anche una immagine del nostro modo di "sentire" la terra toscana, della nostra passione per il vino e della dedizione al lavoro della Cantina direttamente nei cuori dei giovani studenti giapponesi. 

It has been for us a great opportunity to export not only our traditional product, but also a picture of how we "feel" the land of Tuscany, our passion for wine and dedication to the work of the winery directly into the hearts of young Japanese students.

Un'idea di questa stessa immagine viene rievocata anche nella nuova etichetta che vestirà le bottiglie del nostro Toscana Rosso nei ristoranti giapponesi Saizeriya.
Anche dietro i dettagli grafici di questa semplice figura c'è un lungo lavoro di interscambio culturale, pazientemente curato da tutti gli operatori del marketing.
A sigillare la qualità del vino e la creatività di quanti hanno lavorato alla nuova veste della bottiglia, non potrebbe esistere nome migliore di "LeAle" (che è composto anche dalle iniziali delle nostre Letizia e Alessandra).

An idea of this image is commemorated also in the new label which will dress the bottles of our Rosso Toscano I.G.T. in Japanese restaurants Saizeriya.
Even behind the graphic details of this simple picture is a long process of cultural exchange, patiently cared for by all operators in the marketing.
To seal the wine quality and creativity of those who have worked on the new look of the bottle, there could be no better name than "LeAle", that in italian means "fair" and that is made with the first part of the names of our Letizia and Alessandra.

Il fatto di avere delle etichette diverse per gli stessi vini in produzione è un fatto normale, quando ci si riferisce a diversi mercati nel mondo. E' sempre possibile infatti, in seguito a specifici accordi commerciali che prevedono grossi quantitativi in ordine, creare una confezione personalizzata  per il prodotto finale. All'interno della nostra azienda anche questo aspetto è curato costantemente da una ricerca sul design degli elementi più in vista (stand promozionali per gli eventi fieristici, etichette e imballaggio delle bottiglie, sito web e blog ).  

The fact of having different labels for the same wine production is normal, when referring to different markets in the world. It 's always possible, in fact, as a result of specific commercial agreements which provide large quantities in order, to create a personalized box or label for the final product.

Within our company this aspect is taken care of by a constantly research on the design of the elements most prominent (promotional stands for exhibitions, the labels and packaging of bottles, the website and the blog).

Già in passato avevamo accennato agli aspetti più intricati che caratterizzano questo lavoro, che apparentemente può sembrare marginale. Ci piace quindi riproporre il link a questo articolo: L'enigma dell'etichetta.

In the past we had mentioned to the most intricate aspects that characterize this work, which apparently may appear marginal. So, we like to propose the link to this article: The enigma of the label.

Visita del gruppo Smile al Podere il Pozzo

Con l'occasione della grande fiera del Vinitaly, i manager del gruppo SmileCorp. hanno potuto vedere con i loro occhi l'origine del prodotto che viene distribuito in tutto il Giappone.
A loro, infatti,  l'arduo compito di interpretare i gusti dei consumatori dell'intera isola nipponica e reperire, nel mondo, prodotti di alta qualità per rifornire i magazzini all'ingrosso.

La continua ricerca di mercato e l'approfondita conoscenza di tutte le peculiarità del prodotto è un punto di forza di questi professionisti, insieme all'amore per la nostra terra e la nostra cucina.

Ci piace pensarli come moderni esploratori alla caccia di gusti e sapori che si possano definire "universalmente genuini".

E' proprio in occasioni come queste che il nostro prezioso rapporto commerciale viene ulteriormente rafforzato. La consueta visita annuale del Direttore generale agli acquisti e di due venditori ci fa sentire come parte del loro gruppo e, allo stesso tempo, è come se lavorassero anche loro da molti anni per la cantina.

Ci auguriamo che il nostro gruppo possa continuare a crescere insieme nell'atmosfera familiare che ha caratterizzato il nostro incontro.

With the occasion of the great fair of Vinitaly, the managers of the group SmileCorp. have the occasion see with their own eyes the origin of the product being distributed throughout Japan. 
They have, in fact, the arduous task of interpreting the tastes of Japanese consumers throughout the island and find, in the world, high quality products to supply the wholesale stores.

The continuous market research andthe knowledge of all the features of the product is an important work of these professionals, along with love for our land and our kitchen.

We like to think of them as modern explorers to hunting of tastes and flavors that can be defined "universally genuine."

It's precisely in times like these that our business relationship is further strengthened. The annual visit of the Director General Buying and of two vendors makes us feel like part of their group and, at the same time, it is as if they worked for many years in our cellar.

We hope that our team can continue to grow together in the family atmosphere that has characterized our meeting.

Il Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini recensito dal Wine bar giapponese Uokin

Siamo orgogliosi di riportare (purtroppo) solo una nota di un nuova recensione pubblicata su una rivista giapponese chiamata "How to open a wine bar" (non disponibile on line).

La rivista "How to open a wine bar" si rivolge a tutti coloro che hanno intenzione di aprire un locale, un wine bar o un’enoteca, attività molto fiorenti in questo momento in Giappone, tanto che il numero di persone che vorrebbe aprirne uno è in notevole aumento.
 
L’articolo riguarda il  "Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini"  recensito direttamente dalla catena di BarUOKIN.
Questo famoso Italian Bar di Tokyo afferma che il  "Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini” è un ottimo vino ad un ottimo prezzo. E’ un vino malizioso e confortante.
 
E’ da sottolineare che il UOKIN generalmente tiene un vino nel suo menù principale solo per circa tre settimane, ma il "Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini" è presente da ben due anni, in quanto si sposa perfettamente con tutti i tipi di piatti.

We are proud to report (unfortunately) just a note to a new review published in a Japanese magazine called "How to open a wine bar" (not avaible on line).

The magazine "How to open a wine bar"'s target is the person who try to open their own wine bar. Nowadays casual wine bar are flourishing and the number of the person who want to establish their own wine shop in business are increasing.

The article talk about the wine "Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini" reviewed directly by the BarUOKIN.

This popular Italian Bar in Tokyo says that the "Rosso Toscano I.G.T Cantine Bellini" is a reasonable wine but it does not taste cheap. It tastes mischievous and cheerful wine.

The UOKIN change his best wine glass of the menu every three months, but this wine has been on their principal menu for more than two year because it suits all kinds of food.

Recensione da 10 e lode sulla rivista giapponese "Danshi-shokudou"

"Chianti D.O.C.G. Cantine Bellini 2010" è stato scelto come miglior vino rosso nella classifica pubblicata nel numero di aprile della rivista Giapponese "Danshi-shokudou". Il tema del mese era "Fantastic Wine Grand Prix".

Sei tra i migliori sommelier giapponesi hanno assaggiato e giudicato ben 331 bottiglie di vino suddividendole in due categorie, quelle con un prezzo tra i 1500 e i 1000 yen l’una (corrispondente ad un range tra circa 15 e 10 euro) e quelli con un prezzo inferiore ai 1000 yen (10 euro).

La rivista afferma che il miglior range di prezzo per una bottiglia ad uso domestico varia tra i 1000 e i 500 yen (tra 10 e 5 euro), valore che corrisponde a circa il 50% delle bottiglie che si possono trovare in un comune negozio o enoteca. Il secondo range, che corrisponde a circa il 26%, è costituito dalle bottiglie che appartengono ad una fascia di prezzo tra i 1000 e i 1500 yen. Questo significa quindi che le bottiglie più adatte ad un consumo domestico hanno un prezzo medio che oscilla tra i 500 e i 1500 yen l’una.
"Chianti D.O.C.G. Cantine Bellini 2010" ha ottenuto 13 punti (su un massimo di 15) e ha vinto il premio di miglior vino rosso nella categoria dei vini con prezzo inferiore ai 1000 yen.

Si riporta di seguito il commento dei giudici sommelier:
“Vino fresco e fruttato, giusta acidità, tannini ben bilanciati. Questo vino rende piacevole la cena di tutti i giorni!”

"Chianti D.O.C.G. Cantine Bellini 2010" was chosen as Best red wine by the Japanese magazine "Danshi-shokudou" published in April 2012. Theme of this month is "Fantastic Wine Grand Prix".

Six of the top Japanese sommliers have judged the best wine between 331 bottles by blind tasting divided in two group: one of the bottles of 1,500 yen (about 15 euros) and one of the others of 1,000 yen (about 10 euros).


The magazine says that the best-selling price range for the wine for the home drinking is 500 -1,000 yen (about 5 - 10 euros), which is about 50% of total sales in the wine shops. 
The second group, between 1,000 -1,500 yen, is about 26%. This result mean that, in total, the wine for the home drinking belong to one of these price range.
"Chianti D.O.C.G. Cantine Bellini 2010" got 13 points (the maximum is 15 points) and won the prize as the best red wine of the group under 1,000 yen. 

The comments of the judges sommeliers were:

"It has fresh and fruit, exceeded acidity, and well-balanced tannin. This wine makes daily supper enjoyable!"

Pranzo con la Saizeriya e festa di compleanno!

Anche quest’anno, nonostante i recenti e tragici eventi del Giappone, la catena di ristorazione “SAIZERIYA” di Tokyo ha organizzato la tradizionale delegazione di 15-20 dipendenti per la visita dei territori di origine dei prodotti italiani che vengono spediti dall’altra parte del globo ed essere consumati sulle loro tavole.

Also this year, despite the recent tragic events in Japan, the Tokyo’s restaurant chain “SAIZERIYA” organized the traditional delegation of 15-20 employees that come to visit the territories of origin of Italian products, shipped across the globe and be consumed on their tables.


Conoscere faccia a faccia le persone che lavorano sugli ingredienti primari che verranno poi ricettati e cucinati è una prerogativa di questa grande azienda fin dal lontano 1998.

To know face to face people that works on the primary ingredients that will be recipes and cooking is a prerogative of this great company as far back as 1998.


E’ un piacere da parte nostra offrire ai nostri ospiti, conquistando la loro attenzione professionale, i golosi piatti della tradizione toscana, preparati da Alessandra e Letizia.

It's a pleasure for us to offer our guests, conquering their professional care, the delicious traditional Tuscan dishes, cooked by Alessandra and Letizia.


Ormai è nato uno speciale rapporto d’amicizia e la loro visita non ha più un protocollo così formale. Piuttosto viene vissuta come una gioiosa festa o una riunione di famiglia.

Now is born a special relationship of friendship and their visit has no longer a formal protocol. Rather it is experienced as a joyful celebration or a family reunion.



In particolare, quest’anno è stata anche l’occasione per festeggiare il sessantesimo compleanno di Maurizio.

In particular, this year was also the occasion to celebrate the sixtieth birthday of Maurizio.



La redazione del Blog si unisce, quindi, agli auguri…pubblicando le foto della torta di compleanno e dell'apertura dei regali!!!

The editors of the Blog joins the birthday wishes…with the publishing the photos of the birthday’s cake and the opening of the gifts.