XLI Bacco Artigiano. L'Arte silenziosa dell'Emozione

 Alle celebrazioni dei 300 anni del bando di Cosimo si sono sovrapposti anche i consueti festeggiamenti per la vendemmia 2016. Pur avendo un impatto mediatico sicuramente più lieve, vogliamo comunque dedicare una piccola parentesi anche al 41° Bacco Artigiano.

 At the celebrations of the 300 years of the Cosimo's Bando were superimposed the usual festivities for the 2016 harvest.  Despite having a very milder media impact, we want to dedicate a small parenthesis to the 41 Bacco Artigiano. 

In linea con l'organizzazione dell'edizione del 2015, si è confermata la totalità della partecipazione dei membri del Consorzio. In occasione dei festeggiamenti per i 300 anni del Bando di Cosimo III era importante farsi trovare uniti per rappresentare la forte identità della Rufina davanti ai produttori di tutto il Chianti.  La partecipazione degli autori del vin nuovo di Rufina infonde all'evento quella particolare nota di colore che siamo soliti  cogliere in questo familiare raduno.

 In line with the organization of the 2015 edition, this edition has confirmed the participation of all members of the Consortium. During the celebrations for the 300 years of the Cosimo's Bando was important to be united to represent the strong identity of Rufina before the others producers of the Chianti. The participation of the authors of the "new wine" of Rufina infuses to the event that particular note of color that we usually see in this family gathering.

"Familiare", non a caso. Chi ha detto che una festa del vino non possa essere rivolta a delle famiglie?
Il Bacco Artigiano è un ottima occasione per vivere un pomeriggio alla villa di Poggio Reale nella bellezza del grande parco nel quale si trovano un bosco di sempreverdi fra le quali prevalgono i lecci, detto Ragnaia, e un appezzamento di vigne e orti. Alla Villa si accede da un bellissimo viale di cipressi che si apre sul Viale Duca della Vittoria che sale fino ad una ampissima terrazza che si affaccia sul paese di Rufina.

"Family" is no accident. Who said that a wine festival can not be revolt to the families?
The Bacco Artigiano is a good opportunity to experience an afternoon at the villa of Poggio Reale, in the beauty of the large park in which there are a forest of evergreens including evergreen oaks predominate, named "Ragnaia", and a plot of vineyards and orchards. The Villa is accessed by a beautiful cypress avenue that opens onto Viale Duca della Vittoria that goes up to a extremely big terrace, overlooking the village of Rufina.

Le famiglie con i rispettivi bambini sono proprio il miglior pubblico a cui si può rivolgere questo evento che senza ombra di dubbio possiamo definire "slow".
Si può sfruttare l'occasione per passaggiare, giocare o oziare in qualche angolo del giardino, rinfrancati dall'ultimo sole estivo. Banchi di degustazione e stand gastronomici sono pronti ad accogliere visitatori per l'eventuale merenda (o, più tardi, per un'aperitivo).

 Families with their own children are the best audience to which you can turn this event that without a doubt we can define as "slow".
You can use the opportunity to passaggiare, playing or lounging in some corner of the garden, refreshed by the last summer sun. Tasting stalls and food stalls are ready to welcome visitors for any snack (or, later, for an aperitif).

L'arte silenziosa dell'emozione si dispone per guidare il visitatore verso un percorso ricco di curiosità sui tesori della Toscana, costellato di angoli suggestivi. Pittura e scultura evocano lo spirito creativo di artisti fiorentini professionisti:  Luca di Castri con i suoi giochi di colorata sovrapposizione ed Anna Cecchetti con una serie di sculture e quadri dal tema marino.

 The silent art of the emotion guide the visitor to a journey full of curiosity about the treasures of Tuscany, dotted with charming corners. Paintings and sculptures evoke the creative spirit of professionals Florentine artists: Luca di Castri with its colorful games overlay and Anna Cecchetti with a series of sculptures and paintings by the marine theme.

Anche appassionati amatoriali si sono fatti valere mostrando bellissimi lavori volti a catturare la bellezza del nostro paesaggio. Da una parte,  ripercorrendo l'Arno "dalla sorgente alla foce" attraverso immagini pittoriche e, dall'altro, con un concorso fotografico svoltosi tra le vigne e le cantine del Consorzio.

Even amateur enthusiasts been assertive on showing their beautiful work to capture the beauty of our landscape. On the one hand, retracing the Arno "from source to mouth" through pictorial images and, secondly, with a photo contest held among the vineyards and wineries of the Consortium. 

I più giovani hanno potuto apprezzare le note "scanzonate" di Lorenzo Baglioni e la sua band che di fatto sta portando avanti la  tradizione della canzone popolare fiorentina... tipicamente ilare e dissacrante.

The youngers have been able to appreciate the notes "easygoing" by Lorenzo Baglioni and his band that is carrying on the tradition of the Florentine popular song ... typically hilarious and irreverent.

Non dimentichiamo però il vero protagonista della giornata. IL VINO CHIANTI RUFINA.
Merita una menzione speciale la degustazione guidata dal sommelier Andrea Masi dell'A.I.S. Firenze che ha svolto un'interessantissima lezione sulle note sensoriali dei vini presentati alla manifestazione, ripercorrendone le tappe storiche più significative. Una presentazione completa ed esaustiva che ha svelato tutti i segreti del nostro grande vino ad una platea giovane e vivace.

 Do not forget, however, the real protagonist of the day: THE WINE CHIANTI RUFINA.
Worth a special mention the tasting led by the sommelier Andrea Masi of the A.I.S. of Florence, which has played a very interesting lecture on sensory notes of the wines presented at the event, going over the most significant historical milestones. A complete and comprehensive presentation that unveiled the secrets of our great wine at a young and lively audience. 

Invitiamo tutti i nostri lettori a cogliere l'occasione anche per il prossimo anno per partecipare a questa manifestazione, sperando che venga prima o poi accolto il nostro suggerimento di concentrare più eventi negli spazi della Villa ... magari "spostando" qui il mercatino dalle strade di Rufina!

We invite all our readers to take this opportunity also for the next year to participate in this event, hoping that sooner or later will be accepted our suggestion to concentrate more events in the spaces of the Villa ... maybe "moving" here the market from the streets of Rufina!

VENDEMMIA 2016. Vendemmia da Tiffany

Ad un passo dalla vigna siamo rimasti sospesi,  in ammirazione del perfetto lavoro svolto da Madre Natura al Podere il Pozzo.
Una sinestesia di odori e colori ha intrecciato i nostri sensi . In contemplazione della generosità e bellezza della terra, si accende il desiderio di raccogliere a piene mani quei grappoli che sembrano gioielli.
Mentre ci accingiamo a iniziare il lavoro, ci torna alla mente Audrey Hepburn davanti alla vetrina di Tiffany...

Near the vineyard, we were in suspense in admiration of the perfect job done by Mother Nature at Podere il Pozzo.
The synesthesia of smells and colors has braided our senses. In contemplation of the generosity and beauty of the land, it turns on the desire to gather handfuls of those clusters that look like jewelry.
While we are going to start work, he goes back to mind Audrey Hepburn at the window of Tiffany ...

In perfetta continuità con l'annata 2015, abbiamo avuto trovato il nostro calestro decisamente asciutto. Tuttavia, grazie alle riserva d’acqua accumulata durante questo inverno e primavera assai piovosi, le piante hanno avuto una vegetazione sana, senza alcun tipo di stress.
Durante l'estate, temperature mai eccessivamente elevate e buone escursioni termiche durante la notte hanno fatto in modo di rimarcare quel carattere leggendario del frutto raccolto nel Chianti Rufina.
La resa del frutto è stata regolare, grazie a qualche pioggia di fine agosto, mai violenta e seguita da bellissime giornate di sole, calde e ventilate. Ottime condizioni per completare la maturazione del nostro Sangiovese.

In perfect continuity with the year 2015, we had found our galestro very dry. However, thanks to the water reserve accumulated during this winter and this spring very rainy, the plants have had a healthy vegetation, without any kind of stress.
During the summer, temperatures are never too high and good temperature during the night made sure to point out the legendary character of the fruit harvest in the Chianti Rufina.
The yield of the fruit is regular, thanks to some rain in late August, never violent, followed by beautiful sunny days, hot and windy. Very good conditions to complete the maturation of our Sangiovese.

Osservando gli acini perfettamente sani e privi di qualsiasi traccia di muffa, ricoperti da quel prezioso strato opaco biancastro, la pruina, che ne impedisce l'eccessiva disidratazione e aiuta a trattenere i microorganismi necessari alla fermentazione del mosto. La buccia intatta fornirà al vino sostanze coloranti come gli antociani e i flavoni, il tannino nobile, i lieviti (saccaromiceti) e gli aromi (terpeni).

Observing the perfectly healthy grapes and free from all traces of mold, covered with that precious white opaque layer, the bloom, which prevents excessive dehydration and helps to retain the microorganisms necessary for fermentation. The peel intact will provide the coloring matter to the wine, as the anthocyanins and the flavones, the noble tannins, the yeast (Saccharomyces) and the aromas (terpenes).

I vinaccioli, che non sono altro che i semi della vite, sono regolarmente presenti con il loro carico di sostanze antiossidanti (polifenoli).

The vinaccioli, that are no more than the seeds of the vine, are regularly present with their load of antioxidant substances (polyphenols).

Un ulteriore risultato incoraggiante per il nostro percorso verso la certificazione di vino biologico che non resta priva di insidie. Per esempio, quest'anno abbiamo subito diversi danni da incursioni di branchi di cinghiali. Questo flagello che ha colpito negli ultimi anni moltissimi agricoltori toscani, è oggetto di una contesa politica molto accesa. Appelli alla Regione sono stati lanciati da Coldiretti e anche dalla neonata Avito, l'associazione che riunisce tutti i consorzi vinicoli della Toscana, in modo da partire con la piena attuazione della legge obiettivo contro l'emergenza degli ungulati (presenza quattro volte superiore alla media nazionale).

Another encouraging result for our path towards the certification of organic wine that does not remain without pitfalls. For example, this year we have suffered some damage due to other incursions of wild boar herds. This scourge that hit in recent years many Tuscan farmers, is the subject of a very heated political contest. Appeals to the Region were launched by Coldiretti and also by the fledgling Avitus , the association that brings together all the wine consortia of Tuscany, so starting with the full implementation of the objective law against the emergency of the ungulates (presence four times higher than average national).

 

Tentando di DI-VINARE il vino che berremo nel 2018, possiamo immaginare un carattere sontuoso e vellutato con enormi potenzialità di affinamento. I valori di zucchero e di acidità sono in linea con quelli delle migliori annate degli ultimi 50 anni. I profumi potenti che abbiamo avuto modo di assaporare durante la pigiatura dell'uva fanno sperare nello sviluppo di aromi vellutati tendenti alla frutta a bacca rossa (ciliegia, mora, uva spina).  Probabilmente si otterrà una gradazione alcolica tra i 12 e i 13 gradi. Le alte quantità di tannini permetteranno di confezionare ottime riserve e rinnovare la naturale longevità tipica del Chianti Rufina.

Trying to di-Wine the wine that we'll drink in 2018, we can imagine a sumptuous and velvety character with enormous potential of aging. The sugar and acidity values are in line with those of the best vintages of the last 50 years. The powerful scents that we got to enjoy during the crushing of grapes give hope in the development of a velvety aroma tending to red fruits (cherry, blackberry, gooseberry). Probably you will get an alcohol content between 12 and 13 degrees. The high amount of tannins will allow to pack good reserves and renew the natural typical longevity of Chianti Rufina.

Ode all'autunno sulle colline di Rufina

Questa volta vogliamo raccontare una serata semplice ma ricca di suggestione dove si è voluto celebrare l'autunno nella sua silenziosa opera.

This time we want to tell about a simple but rich night of suggestions where we wanted to celebrate the autumn in his silent work.

Curiosi e buongustai hanno accolto il nostro invito per sabato 14 novembre, prendendo parte a un incontro tra vino, arte e buona cucina.

Curious and gourmets have accepted our invitation for Saturday, November 14, taking part in a meeting between wine, art and good food.

Difficile                                                                            Difícil
è                                                                                      es
essere autunno,                                                              ser otoño,
facile essere primavera.                                                 fácil ser primavera.
Accendere tutto                                                              Encender todo
quel che è nato                                                               lo que nació
per essere acceso.                                                         para ser encendido.
Spegnere il mondo , invece,                                           Pero apagar el mundo
facendolo scivolare via                                                   deslizándolo
come se fosse un cerchio                                              como si fuera un aro
di cose gialle,                                                                  de cosas amarillas,
fino a fondere odori,                                                        hasta fundir olores,
luce, radici,                                                                     luz, raíces,
e a far salire il vino all’uva,                                             subir vino a las uvas,
coniare con pazienza                                                     acunar con paciencia
l’irregolare moneta                                                          la irregular moneda
della cima dell’albero                                                      del árbol en la altura
e spargerla dopo                                                            derramándola luego
per disinteressate                                                           en desinteresadas
strade deserte,                                                               calles desiertas,
è compito di mani                                                           es profesión de manos
virili.                                                                                varoniles.

La poesia di Neruda ci guida sulle odorose e fresche colline di Rufina presso il ristorante "Il Colognolo", situato all'interno di un piccolo borgo rurale tipico della campagna toscana; lasciamo l'aria fresca della notte per rifugiarci nella calda e colorata atmosfera del locale, dove i tavoli si stanno già riempendo. 

The poetry of Neruda guides us on the fragrant and cool hills of Rufina, at the restaurant "The Colognolo", located in a small rural complex typical of the Tuscan countryside; we leave the fresh air of the night to take refuge in the warm and colorful atmosphere of the room, where some desks has been already occupied.

Con un calice di Mamb-o Bianco passiamo in rassegna le sale del locale.

With a glass of White Mamb-o we review the halls of the local.

Tra i rustici mattoni a vista, le tele del pittore Maurizio Baccili, autore delle nostre nuove etichette, richiamano ai sensi qualcosa dell'autunno...  

Among the rustic exposed brick walls, the paintings by Maurizio Baccili, author of our new label, recall something of the autumn ...

Qualcosa di sordo, profondo,                                        Algo sordo, profundo,
che lavora sottoterra                                                      trabaja bajo la tierra
stivando sogni.                                                               almacenando sueños.
L’energia si raggomitola,                                                La energía se ovilla,
la catena                                                                        la cinta
delle fecondazioni                                                          de las fecundaciones
arrotola                                                                          enrolla
i suoi anelli.                                                                    sus anillos. 

L'odore del pane e i profumi della mescita del vino ci risvegliano dalla contemplazione delle opere esposte nel locale. Il ricco vassoio degli antipasti toscani accompagnato dalla disarmante schiettezza del Mamb-o Rosso ci invita a tenere segrete le emozioni del momento. 

The smell of bread and the aromas of the wine awaken us from the contemplation of the works on display in the room. The rich platter of Tuscan appetizers accompanied by the disarming frankness of the Red Mamb-o invites us to keep secret the emotions of the moment.

Bisogna sapere                                                        Hay que saber
tacere in tutte                                                           callar en todos
le lingue                                                                    los idiomas
e dappertutto,                                                           y en todas partes,
sempre,                                                                   siempre
lasciare cadere,                                                       dejar caer,
cadere,                                                                     caer,
lasciare cadere,                                                       dejar caer,
cadere                                                                     caer,
le foglie.                                                                   las hojas.

L'ammirazione per i generosi frutti di questa stagione giunge al culmine quando vengono serviti gli straccetti di pasta fresca con marroni e salsiccia. Un gusto rotondo, caldo e avvolgente a cui si può accostare solo il vino Dominante, per far eco alla piacevole sinfonia di sapori. 

Admiration for the abundance of the season reaches its climax when is served the pasta with sausage and chestnuts. A round taste, warm and enveloping which can be approached only with the wine Dominante, to make echo to the pleasant symphony of flavors.

Ho sempre voluto                                                        Siempre quise
essere l’apprendista dell’autunno                                ser aprendiz de otoño,
essere il piccolo parente                                              ser pariente pequeño
del laborioso                                                                del laborioso
meccanico delle cime,                                                 mecánico de altura,
galoppare per la terra                                                  galopar por la tierra
distribuendo                                                                 repartiendo
oro,                                                                              oro,
oro inutile.                                                                    inútil oro.

Il finale trionfale con anatra disossata e farcita al profumo d'arancia accompagnata da patate ghiotte cotte al forno. Un ultimo brindisi con un calice di 100% Sangiovese conclude la nostra intensa serata tra poesia e vino, arte e convivialità.

Final triumphal with duck boned and stuffed with oranges, accompanied by great baked potatoes. A final toast with a glass of 100% Sangiovese concludes our intense evening of poetry and wine, art and conviviality.

Tra i tavoli percepiamo commenti interessati al percorso artistico di UZ e all'ottima cena servita. Tanto basta per essere certi del successo della nostra organizzazione e già pensiamo a come e quando poterla riproporre...magari nel centro storico di Firenze.

Among the desks we perceive comments relevant to the artistic development of UZ and the excellent dinner served. That is enough to ensure the success of our organization and we are already thinking about how and when it can be repeated... maybe could be in the historic center of Florence.

E’ duro                                                                      Es duro
il nostro lungo lavoro.                                                nuestro largo trabajo.
Andiamo                                                                   Vamos
a preparare la terra                                                   a preparar la tierra
e a insegnarle                                                            y a enseñarla
a essere madre,                                                        a ser madre,
a riparare le sementi                                                  a guardar las semillas
che nel suo ventre                                                     que en su vientre
dormiranno protette.                                                 van a dormir cuidadas

Così dalle radici                                                 Así de las raíces
oscure e nascoste                                             oscuras y escondidas
potranno uscire danzando                                 podrán salir bailando
la fragranza                                                       la fragancia
e il velo verde della primavera.                          y el velo verde de la primavera.

Non ci resta che consigliare, a questo punto, di leggere per intero la splendida poesia di Pablo Neruda che ci ha aiutato a descrivere le suggestioni della nostra cena: Ode all'autunno.

We can only recommend, at this point, to read the beautiful poetry of Pablo Neruda that helped us to describe the awesomeness of our dinner: Oda al otoño