World Tour 2016. Europa e Cina si incontrano con ProWine

Il 9 novembre si è conclusa con successo a Shanghai la 4° edizione di ProWine Cina, la fiera internazionale di vini e distillati.

November 9 ended successfully in Shanghai the 4th edition of ProWine China, the international exhibition of wines and spirits.

Come l’evento europeo della ProWine di Düsseldorf, la ProWine cinese sembra essere un punto di riferimento ideale sia per gli importatori cinesi, sia per distributori e fornitori asiatici. Quest'anno la fiera ha attirato 12.431 visitatori professionali, con un incremento del 20% rispetto all’anno scorso, con visitatori provenienti da fuori Shanghai che rappresentano il 36%. 

As the European event of ProWine Düsseldorf, the Chinese ProWine is an ideal reference point for both the Chinese importers, both for distributors and Asian suppliers. This year the fair attracted 12,431 trade visitors, an increase of 20% from last year, with visitors from outside Shanghai which account for 36%.

La ragione di questo risultato sta nell'avere sfruttato una buona sinergia con FHC China 2016 - The 20th Exhibition of Food, Drink, Hospitality, Foodservice & Retail Industries - svoltasi in contemporanea nello stesso complesso fieristico: lo Shanghai New International Expo Center (SNIEC).

The reason for this result lies in having taken advantage of a good synergy with the FHC China 2016 - The 20th Exhibition of Food, Drink, Hospitality, Foodservice & Retail Industries - that took place simultaneously in the same exhibition center: the Shanghai New International Expo Center (SNIEC).

Abbiamo potuto partecipare a questa edizione internazionale attraverso il canale organizzativo del Consorzio Chianti, dove ritroviamo abitualmente un gruppo affiatato di "colleghi" viaggiatori.

We have had the occasion to participate in this international edition through the organizational channel of the Chianti Consortium, where we find usually our close-knit group of  "associates" travelers.

Dalla nostra ultima esperienza cinese, Wine&Spirit Fair del 2015, si rafforza un'impressione complessiva
che il vino non sia, tutto sommato, un prodotto ancora troppo esotico ai gusti dei ristoratori e operatori eno-gastronomici cinesi.

Since our last Chinese experience, Wine & Spirit Fair of 2015, is strengthened our overall impression that wine is not, after all, a product still too exotic for the Chinese food restaurant owners and operators.

Partecipando a questo evento e stilando dei sintetici profili sui visitatori della fiera, abbiamo osservato come il vino possa essere uno dei motori dell'evoluzione dell'intrattenimento culinario cinese che trasformerà l'intera offerta gourmet dei prossimi anni. In Cina sta esplodendo, soprattutto tra i giovani, una vera e propria moda del "mangiare" europeo. Non  è un caso che i padiglioni degli espositori internazionali più quotati fossero proprio quelli di Francia, Italia e Spagna.

By participating in this event and by drawing up a synthetic profiles on the fair visitors, we observed that the wine can be one of the engines of the evolving of the entertainment Chinese culinary that will transform the entire gourmet offer in the coming years. In China is exploding, especially among young people, a true fashion of "eating European". It is no coincidence that the pavilions of the most quoted international exhibitors were precisely those of France, Italy and Spain.

Alla costruzione di un nuovo "trend" della vita mondana cinese si affacciano anche discutibili prodotti innovativi, caricati di colore e coloranti artificiali.

In the construction of a new "trend" of Chinese social life also overlook questionable innovative products, loaded with color and artificial colors. 

Tuttavia i nostri vini "tradizionali" hanno rivelato avere un fascino ben più ampio. Il fascino un prodotto originale e di qualità, concepito attraverso precisi disciplinari e concretamente riconosciuto da 300 anni di storia.
Per soddisfare i gusti più "estrosi" abbiamo comunque proposto le nostre bottiglie celebrative con la forma di "Squalo" e "Torre di Pisa".

However, our "traditional" wines have proven to have a much broader appeal. The charm of an original and quality product, conceived through precise specifications and concretely recognized by 300 years of history. 
To satisfy the most "whimsical" tastes we still brought our commemorative bottles in the shape of  "Jaws" and "Tower of Pisa".

Forti di questo slancio culturale, le bottiglie delle Cantine Bellini inziano a farsi notare anche sugli scaffali di importanti compagnie di importazione, affiancati a grandi nomi del panorama mondiale, come l'amarone.

Armed with this cultural momentum, the bottles of the Cantine Bellini begin to be noticed even on the shelves of major import companies, along with important names on the world stage such as Amarone.

Un rifugio per ghiotti virtuosi nel centro di Firenze

Quale migliore occasione di una serata fredda e piovigginosa per crogiolarsi in compagnia dei piaceri della buona tavola? Conosciamo, proprio in centro a Firenze, vicino a Santa Croce, un rifugio sicuro per una evenienza di questo genere: l'Osteria dei Pazzi, all'angolo fra Via Verdi e Via dei Lavatoi.

What better time than a cold and drizzly night to bask in the pleasures of good food? We know, right in the center of Florence, near Santa Croce, a safe haven for an occurrence of this kind: the Osteria dei Pazzi, corner of Via Verdi and Via dei Lavatoi.

Le Cantine Bellini e Maurizio Baccili hanno spedito un ghiotto invito per il 17 febbraio a tutti i propri ghiotti sostenitori per sperimentare ghiotti piatti invernali abbinati ai nostri vini dalle etichette vertiginose.

Cantine Bellini and Maurizio Baccili have sent a greedy invitation for February 17 to all its greedy supporters to experience greedy winter dishes paired with our wines from the dizzy labels.

  

Solo gli imbecilli non sono ghiotti...si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ... (Guy de Maupassant)            

Only fools are not greedy...We are greedy like poets, we are greedy like artists...(Guy de Maupassant)

Non è stato difficile radunare una sala di curiosi commensali che hanno assistito alla prima presentazione del progetto WineArt (Incontro tra vino e arte) nel capoluogo toscano. La partecipazione degli avventori dell'osteria è stata molto vivace: già a inizio serata ci sono stati commenti e domande sulle opere esposte... che si sono perfettamente amalgamate con le estrose decorazioni del locale.

It was not hard to gather numerous diners at be present to the first presentation of the project WineArt (Meeting between wine and art) in the Tuscan capital. The participation of the patrons of the tavern was very lively: already in early evening there were comments and questions on the exposed works ... that were perfectly blended with the fanciful decorations of the local.

L'acqua divide gli uomini; il vino li unisce.  (Libero Bovio)  

The water divides men; wine unites them. (Libero Bovio)

Per l'occasione si sono intraviste anche delle piccole anteprime. 

Finalmente le prime etichette del Mamb-O Brut sono state stampate.. e sono state messe a disposizione dei presenti per una prima valutazione. 

For the occasion,were also showed some small previews .
Finally, the first labels of Mamb-O Brut were printed ...and have been made available for a first assessment.

 
Maurizio Baccili  ha mostrato dal vivo un esempio di come le tavole di legno che chiudono le scatole delle bottiglie Magnum, possano diventare a tutti gli effetti dei quadri da incorniciare.

Maurizio Baccili showed a live example of how the wooden boards which close the boxes of Magnum bottles can become in effect the paintings to be framed.

Matto, furioso e privo di buon senso è chi del pasto non gode ogni senso. (proverbio)         

Who does not enjoy the meal every sense is crazy and unwise. (proverb)

Alle nove in punto un "BUONASERA" poderoso gridato da Paolo, il nostro gentile ospite, ha zittito la sala del ristorante per poi passare la parola a Maurizio Masi per la presentazione dell'azienda vinicola, durante il servizio del primo piatto.
Per introdurre i sensi del pubblico a "sintonizzarsi" sulla degustazione, è stato doveroso un breve preambolo sulle caratteristiche principali della denominazione Chianti Rufina e sulla storia delle Cantine Bellini che percorre 5 generazioni di vignaioli.   
 
At nine o'clock a "GOOD EVENING" of the mighty voice from Paolo, our friendly host, has silenced the diners and passed the word to Maurizio Masi for a presentation of the winery, during the first dish service.
To introduce the senses of the audience to "tune" on tasting, it was right a short preamble on the main features of the Chianti Rufina name and the history of the Cantine Bellini that runs through 5 generations of winemakers.

Detesto l'uomo che manda giù il cibo non sapendo cosa mangia. 

 Dubito del suo gusto in cose più importanti. (Charles Lamb).

I hate the man who swallows the food not knowing what he is eating. 

I doubt about his taste in more important things. (Charles Lamb).

Si è iniziata la cena con una Sfarinata: polenta condita con cavolo nero, carote e fagioli in abbinamento al Mamb-O Bianco (Blend di Trebbiano e Malvasia). Un piatto sostanzioso che coniuga la velocità della preparazione a un gusto avvolgente, molto vicino alla classica "Ribollita". 

The dinner started with a Sfarinata: polenta topped with black cabbage, carrots and beans, combined with the wine MAMB-O White (blend of Trebbiano and Malvasia). A hearty dish that combines the speed of preparation to an enveloping taste, very close to the classic "Ribollita".

Si è proseguito con dei Ravioli ripieni di ricotta e cotechino, conditi con un sugo di lenticchie, in abbinamento al Mamb-O Rosso (Blend di Sangiovese e Merlot). Tipicamente invernali, hanno scaldato e rinfrancato l'animo con la loro bontà. 
Andrea Masi ha guidato l'assaggio dei vini sottolineando la loro versatilità. Un basso grado alcolico non appesantisce la bevuta mentre il naso viene trasportato da aromi fruttati.

The dinner is continued with the Ravioli stuffed with ricotta and sausage, served with a sauce of lentils, combined with the wine MAMBO-Red (blend of Sangiovese and Merlot). Typical winter dish, has warmed and soothes the soul with his goodness.
Andrea Masi has guided the wine tasting highlighting his versatility. A low alcohol content does not weigh down while the nose is transported by fruity aromas.

Ogni volta, quando viene servito un cibo particolarmente prelibato, uno dovrebbe osservare attentamente tutti i commensali e mettere coloro la cui fisionomia non esprime gioia ed estasi, sulla lista degli indegni. (Brillat-Savarin).

 Every time, when is served a particularly delicious food, one should carefully observe all the diners and put those whose appearance does not express the joy and ecstasy, on the list of the unworthy. (Brillat-Savarin).

  
Maurizio Baccili ci ha quindi offerto una piccola pausa prima di passare alle portate di carne per rivelare il messaggio della sua arte e "far sentire" l'energia delle particelle in movimento rappresentate nelle sue opere. 

Maurizio Baccili then offered us a small break before moving on to the meat dishes to reveal the message of his art and "to feel" the energy of the moving particles represented in his works.

Nessuna poesia scritta da bevitori d'acqua può piacere o vivere a lungo. Da quando Bacco ha arruolato poeti tra i suoi Satiri e Fauni, le dolci Muse san sempre di vino al mattino. (Orazio) 

No poem written by water drinkers may or may live long. Since Bacchus has enlisted poets among his satyrs and fauns, the sweet Muse have always the flavour of the wine in the morning. (Orazio)

Il menu, in abbinamento al 100% (Sangiovese), ha proposto un morbidissimo filetto di maiale all'arancia con semi di papavero. Questo vino ha dimostrato ancora una volta il suo primato indiscusso nel saper fronteggiare i piatti più grassi. 

The menu, in conjunction with the wine 100% (Sangiovese), proposed a soft pork tenderloin with oranges and poppy seeds. This wine continues to demonstrate its undisputed leadership in coping with the most fat dishes.

Si è terminato con uno spezzatino tipico della tradizione toscana che, come ricorda il nome, "Peposo", ha fama di essere particolarmente speziato. Il sapore deciso di questa pietanza si è sposato con la complessa armonia dei profumi del Dominante (Blend Merlot, Cabernet, Syra, Sangiovese).  Questo SuperTuscany riesce sempre a conquistare i commensali sia con specialità della cucina tradizionale, che con quella etnica o fusion.

The dinner ended with a typical traditional Tuscan stew, which, as the name suggests, "Peposo," is considered to be particularly spicy. The flavor of this dish was married to the complex harmony of the scents of the wine Dominante (Blend of Merlot, Cabernet, Syra, Sangiovese). This Supertuscany always manages to win over diners both with the traditional tuscan cuisine, that with the ethnic or the fusion.

 

Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare. (M.V.Montalbàn) 

We do not know nobody who has managed to seduce with what he had offered to eat; but there is a long list of those who have seduced explaining what you was about to eat. (M.V.Montalbàn)

Al termine della serata speriamo di aver contribuito ad allontanare per una sera l'umida noia dell' inverno e aver portato un pò di festoso calore nell'animo dei partecipanti. Per i lettori del blog, speriamo di aver raccontato un menu interessante da sperimentare. 

At the end of the evening we hope to have helped to remove, for one evening, the damp boredom of 'winter and bringing a bit of festive heat in the minds of participants. For readers of the blog, we hope to have told an interesting menu to experience.

La nebbia agl'irti colli                                           The fog to the bare hills

Piovviginando sale,                                             Soars in the thin rain,

E sotto il maestrale                                               And below the wind

Urla e biancheggia il mar;                                   Howls and churns the sea;

Ma per le vie del borgo                                      Yet through the hamlet's alleys

Dal ribollir de' tini                                                From the fermenting casks

Va l'aspro odor de i vini                                      Goes the pungent scent of wines

L'anime a rallegrar.                                               To touch a soul with glee.

(S.Martino, Giosuè Carducci)

 

BUON NATALE 2015!!!

Dopo aver portato a conoscere il nostro vino in giro per il mondo, ci rilassiamo un attimo alla calda atmosfera del Natale... finalmente a casa.

La suggestiva città di Firenze colora i suoi palazzi storici e momumenti più famosi per celebrare la festa della luce. Passeggiando per le strade del centro ci si incanta con le curiose proiezioni che rendono ancora più unici i suoi tesori artistici.

After bringing to know our wines around the world, we relax for a moment in the warm atmosphere of Christmas ... home at last. 

The city of Florence has colored her most famous historic buildings and monuments to celebrate the festival of light. Walking through the streets of downtown we are enchanted with the strange screenings that make it even more unique its artistic treasures.

Abbiamo approfittato delle installazioni del Firenze Light Festival per confezionare una insolita cartolina e  augurare a tutti i nostri lettori un Natale pieno di meraviglia e serenità.

Dunque in alto i calici e brindiamo con un bel calice di Chianti Rufina Podere il Pozzo!!


We took advantage of the facilities of the Florence Light Festival to pack an unusual greeting to wish all our readers a Christmas full of wonder and serenity.

So, raise your glasses in and make a toast with a nice glass of Chianti Rufina Podere il Pozzo !!

IMAF CHEF'S CUP - Un finale da favola!

Siamo arrivati anche al capitolo finale dell’appassionante gara di alta cucina che abbiamo avuto il piacere di sponsorizzare per diverse serate in questa edizione 2015, fornendo l’abbinamento ai piatti in gara con i nostri grandi vini.

Here we came to the final chapter of the exciting race of haute cuisine that we had the pleasure of sponsoring for several evenings in this year 2015, with the combination of our best wines to the dishes competing.

La competizione ha visto la sfida di molti cuochi italiani premiati con stelle Michelin che a coppie si sono confrontati lungo 7 tappe che si sono svolte tra gennaio e aprile nei prestigiosi Hotel del gruppo SINA di Roma, Firenze, Perugia, Viareggio, Milano, Venezia e Torino.

The competition saw the challenge of many couples of Italian chefs with Michelin star that have faced 7 races which were held between January and April in the prestigious hotel group SINA of Rome, Florence, Perugia, Viareggio, Milan, Venice and Turin.

Il 22 Giugno a Milano si è decretata la coppia vincitrice tra le due coppie giunte in pari merito nella classifica generale con 78/100 e martedì 24 novembre siamo giunti al termine dell'appassionante sfida con la finale tra gli Chef Raffaele Ros e Nicola Dinardo.

Avevamo avuto il piacere di conoscere i due sfidanti nella sfida di Viareggio, nella stessa serata speciale in cui abbiamo presentato al pubblico la novità della nostra nuova linea Am@uZ.


On June 22 in Milan has been decreed the winning pair between the two couples that were arrived in parity in the overall standings with 78/100 and Tuesday, November 24 we came to the end of the exciting challenge with the final between the Chef Raffaele Ros and Nicola Dinardo.

We had the pleasure of meeting the two challengers in the challenge of Viareggio, in the same special evening in which we presented to the public the news of our new line Am@uZ.

Venezia, con il suo scrigno di tesori e misteri, è la città ideale per tornare a cucinare dei piatti ispirati al mondo delle favole. Questo ultimo atto della gara vuol essere un vero e proprio tributo agli animali e al simbolismo che ispirano da sempre nei racconti.  

Venice, with its treasure trove of treasures and mysteries, is the ideal city to return to cook dishes inspired by the world of fairy tales. This last act of the race wants to be a real tribute to the animals and the symbolism in the stories that have always inspired.

Tutto ha inizio nell’elegante” Hotel Centurion Palace”, presso l'Antinoo's Lounge Restaurant dove i commensali sono stati introdotti alla cena con l'antipasto del resident chef  Livan: "Carpaccio d'anatra con sale affumicato, salsa di pere aromatizzate al distillato di uve bianche locali e chicchi di melograno" ispirato al “Il brutto anatroccolo” di Andersen al quale è seguito, sempre di sua creazione, il primo piatto "Risotto al topinambur con lamelle di mandorle e scaglie di Castelmagno".

It all starts in the elegant "Hotel Centurion Palace", at the "Antinoo's Lounge Restaurant" where diners were introduced to dinner with the appetizer of the resident chef Livan: "Carpaccio of duck with smoked salt, pear sauce flavored with local brandy of white grapes  and pomegranate seeds " inspired by "The Ugly Duckling" of Andersen which is been followed, again of his own creation, by the first dish "Risotto with Jerusalem artichokes with sliced almonds and grated Castelmagno cheese".

Per accompagnare i forti sapori di queste prime portate è stato scelto il Chianti Rufina “Podere Il Pozzo” annata 2014. La potenza dei sentori del sangiovese è quanto di più consono per ripulire il palato del complesso intreccio di sapori proposti.

To accompany the strong flavors of these first dishes was chosen the Chianti Rufina "Podere Il Pozzo" vintage 2014. The power of the scents of Sangiovese is the most suited to clean the palate of the complex interplay of the flavors offered.

E’ stata poi la volta di Raffaele Ros che ha proposto un secondo ispirato alla favola “Il Bue e la Rana” di Esopo.

“Una volta una rana vide un bue in un prato. Presa dall'invidia per quell'imponenza prese a gonfiare la sua pelle rugosa. Chiese poi ai suoi piccoli se era diventata più grande del bue. Essi risposero di no. Subito riprese a gonfiarsi con maggiore sforzo e di nuovo chiese chi fosse più grande.
Quelli risposero: “Il bue”.
Sdegnata, volendo gonfiarsi sempre più, scoppiò e mori.
La morale è..."Essere sempre se stessi è la cosa migliore”.

Per accompagnare questo elegante secondo abbiamo scelto le note armoniose del Am@uZ “Dominante”.


It was then the turn of Raffaele Ros who brought a second inspired by the fairy tale "The Ox and the Frog" of Aesop.

"Once a frog saw an ox in a meadow. Taken by envy for his impressiveness began to inflate his wrinkled skin. Then, he asked his children if he had become larger than the ox. They said no. Immediately, began to swell with greater effort and again asked who was the greatest.
And they said again, "The ox".
Indignant, wanting to swell more and more, burst and died".
The moral is..."Always be yourself is the best thing".

To accompany this elegant second we chose the harmonious notes of Am@uZ "Dominante".

Per finire il dessert è stato invece realizzato da Nicola Dinato che si è ispirato, questa volta, a “Cappuccetto Rosso”. È lo stesso Chef Dinato a spiegare la filosofia della ricetta: «Il commensale “diventa” l’antagonista che si mangia il protagonista. Per entrare nella storia bisogna trasformarsi nel “Lupo cattivo”.

To finish the dessert has been achieved by Nicola Dinato who was inspired, this time, to "Little Red Riding Hood." It's the same Chef Dinato that explain the philosophy of the recipe: The commensal "becomes" the antagonist that eats the protagonist. To be a part of the history you must become the "big bad wolf".

La mamma di Cappuccetto le aveva chiesto di portare alla nonna un cesto di dolci, vino e altre leccornie e addentratasi nel bosco, raccogliendo fiori e piccoli frutti. Lei incontrerà il Lupo che le indicherà la strada più breve (ma in realtà più lunga!) per arrivare alla casa della nonna. Lui, arrivando prima di lei, divoratosi la nonna e travestendosi da nonna, inganna Cappuccetto che poi verrà mangiata piano piano… e come tutte le fiabe, c’è sempre un finale... dolce.

Riding Hood's mother had asked her to bring her grandmother a basket of sweets, wine and other delicacies and addentratasi in the woods, picking flowers and berries. She will meet the Wolf that will indicate the shortest way (but in fact the longest!) to get to Grandma's house. Coming before her, he will eat the grandmother and will take her place, deceiving Riding Hood which will be then eaten slowly ... and like all fairy tales, there is always a final ... sweet.

La serata è stata presieduta da una giuria d’eccezione: Anna Mazzotti (caporedattrice di Food Vanity Fair), Claudio De Min (Gazzettino, Gambero Rosso e Identità Golose) e Daniele Gaudioso (addetto culturale di Accademia di Cucina nonché ispettore del Gambero Rosso).

 The event was presided over by an exceptional jury: Anna Mazzotti (editor in chief of Vanity Fair Food), Claudio De Min (Gazzettino, Gambero Rosso and Identità Golose) and Daniele Gaudioso (cultural attaché of the Cooking Academy and inspector of Gambero Rosso).

Alla fine della serata è stato decretato come vincitore lo chef  Raffaele Ros, con un punteggio di 74/75, contro i 68/75 di Dinato.  

At the end of the evening it was declared as winner the chef Raffaele Ros, with a score of 74/75, compared to the 68/75 of Dinato.

World Tour 2015. La roccaforte del Chianti nell'Internetional Wine&Spirit Fair

Prima della pausa invernale rimane ancora il tempo per raccontare sul nostro blog dei progressi del mercato asiatico del vino, osservati durante la nostra recente partecipazione alla Internetional Wine&Spirit Fair presso Hong Kong.

Le Cantine Bellini hanno partecipato, come l'anno scorso, prendendo parte allo stand del Consorzio Chianti, che quest'anno ha concentrato la sua azione promozionale portando i rappresentanti di 50 aziende della nostra regione, oltre ad offrire un banco degustazione per tutte le altre etichette che non hanno potuto affrontare il viaggio.

Da sottolineare l'impatto titanico dello stand del Chianti che, a colpo d'occhio, poteva tranquillamente equipararsi all'intera area espositiva di importanti nazioni concorrenti come Francia, Spagna e Portogallo.
Agli occhi degli operatori non risultiamo più come un gruppo di sparuti pionieri del mercato asiatico ma i rappresentati di un territorio fortemente votato alla produzione e vendita di un vino con caratteristiche uniche che non teme il confronto con nessun grande produttore mondiale.


 Before the winter break we are still time to tell on our blog the progress of the Asian wine market observed during our recent participation in the Internetional Wine & Spirit Fair at Hong Kong.

Cantine Bellini participated, like last year, taking part in the stand of the Consorzio Chianti, which this year focused its promotional activities with the 50 most representatives companies of our region, as well as offering a tasting area for all other labels that could not make the journey.

We want to underline the titanic impact of the stand of Chianti that, at a glance, it could easily be equated to the entire exhibition area of important competitor nations such as France, Spain and Portugal.
In the eyes of the operators, we didn't appear like an haggard group of pioneers of the Asian market but representatives of a territory voted heavily in the production and sale of a wine with unique characteristics that tolerate comparison with any world producer.

La forza d'immagine del nostro allestimento è stata anche la chiave per permettere un continuo afflusso di visitatori e assaggiatori: quest'anno in particolare sono venuti ad osservare le nostre bottiglie molti più operatori professionisti. Abbiamo avuto l'occasione di intessere relazioni con tutto l'Est! Dall'Australia all'India, dalla Russia a Singapore. Finalmente abbiamo potuto beneficiare della vocazione internazionale di questo evento per cercare di farci conoscere su nuovi mercati.

Il livello medio di preparazione del pubblico ha raggiunto un livello accettabile: pur non avendo ancora ben focalizzato la posizione geografica o le tradizione gastronomiche del Chianti, è stata riconosciuta la ricchezza dei profumi e il pregio del gusto intenso dei nostri prodotti. 


The power of the image of our stand was also key to allow a continuous flow of visitors and tasters: this year in particular have come to observe our bottles many more professional operators. We had the opportunity to establish relationships with all the East! From Australia to India, from Russia to Singapore. We have been able to benefit from the international vocation of this event to try and let us know about new markets.

The average level of preparation of the public has reached an acceptable level: it was not yet tightly focused the geographic location or the culinary tradition of Chianti, but has been recognized the wealth of aromas and the advantage of the rich taste of our products.

Abbiamo già osservato, nei nostri precedenti viaggi in Cina, che la potenza aromatica del sangiovese suscita in generale un impatto "astratto" con le abitudini del palato orientale. Tuttavia, è nella passione di affermare una forte tradizione di buon vino che i gusti astratti possono suscitare una virtuosa curiosità e diventare Arte.

La roccaforte del Chianti ha difeso molto seriamente questo concetto, resistendo anche a ripetute richieste di numerosi speculatori  cinesi, alla caccia di aziende che svendessero il vino sottocosto per riproporlo sul mercato della grande distribuzione. 


We noted, in our previous trips to China, that the aromatic power of sangiovese arouses a general impact "abstract" to the habits of the eastern palate. However, it is with the passion to assert a strong tradition of good wine that the tastes abstract can arouse curiosity and become Art.

The stronghold of Chianti defended very seriously this concept, also resisting to repeated requests from numerous Chinese speculators hunting for companies that want to sell wine below cost to propose it on the retail market.

World Tour 2015. Hong Kong - International Wine&Spirits Fair

Ancora una volta lo spirito pioniere delle Cantine Bellini rivolge la sua attenzione al mercato cinese.
Con il Consorzio Vino Chianti torniamo a partecipare alla Hong Kong International Wine and Spirits Fair, la più importante manifestazione del settore vino sul mercato asiatico, per il secondo anno consecutivo.

Once again, the spirit of pioneer of the Cantine Bellini turns his attention to the Chinese market.
With the Consorzio Vino Chianti we go back to participate in the Hong Kong International Wine and Spirits Fair, the most important event of the wine industry in the Asian market, for the second consecutive year.

L’evento, organizzato dall’Hong Kong Trade Development Council-HKTDC e giunto all’ottava edizione, si svolgerà ad Hong Kong dal 5 al 7 novembre 2015, presso l’Hong Kong Convention Exhibition Centre – Wan Chai e sarà aperto anche al pubblico nella sola giornata del 7 novembre 2015.

Due i seminari in programma: uno il 5 e l’altro il 6 novembre, rispettivamente alle ore 12 e alle 13.45. Per entrambi, il relatore sarà JC Viens. Confidiamo che Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. "Podere Il Pozzo" sia presentato nuovamente come etichetta di riferimento per esercitare gli esperti asiatici a riconsocere i tratti distintivi del vino toscano.


The event, organized by the Hong Kong Trade Development Council-HKTDC, now in its eighth edition, will take place in Hong Kong from 5 to 7 November 2015, at the Hong Kong Convention and Exhibition Centre - Wan Chai and will also be open to all the public only November 7, 2015.

Two seminars are scheduled: one 5 and the other on November 6, respectively, at 12 am and at 13.45. For both, the speaker will be JC Viens. We trust that Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. "Podere Il Pozzo" will be presented again as a reference label for experts Asians to recognize the distinctive features of the Tuscan wine.

Questa edizione registra una rinforzata presenza delle aziende del Consorzio Chianti. L'impatto sul pubblico della fiera dovrebbe essere più incisivo e assicurare un sostanzioso incremento di visite anche se, inevitabilmente, aumenterà anche la concorrenza interna tra i banchi di degustazione. 

La nostra postazione è posizionata alla Hall 3F Stand E19. L'area espositiva è stata riprogettata in modo da offrire a tutte le aziende uno spazio funzionale garantendo il passaggio dei visitatori. E' stata ingrandita la Meeting Area in modo da offrire un appoggio ad eventuali colloqui di lavoro e allestito un banco consortile di assaggio per i vini delle aziende non presenti all’evento.


This edition records a reinforced presence of the companies of the Consorzio Chianti. The impact to the public of the fair should be more effective and ensure a substantial increase in visits even though, inevitably, will increment internal competition among the stands of tasting.

Our location is located at Stand E19 Hall 3F. The exhibition area has been redesigned to offer to all companies a functional space ensuring the passage of visitors. It was magnified the Meeting Area to offer support to any job interviews and set up a stand of the Consorzio to taste the wines of the companies that not attend the event.

Andrea Masi vi aspetta per raccontare la secolare storia della nosra azienda, la bellezza del territorio di Rufina e le senzazioni gustative complesse dei nostri vini. L'offerta delle nostre etichette è divenuta quanto più varia possibile: dal sapore eclettico della linea Am@uZ a quello genuino dei vini Bellini, completando con l'eleganza dei vini Podere il Pozzo. Impossibile non fare almeno una sosta al nostro stand!

Andrea Masi is waiting for you to tell the ancient story of the company explaining the beauty of the area of Rufina and the complex taste sensations of our wines. The offer of our labels is as varied as possible: from the eclectic line Am@uZ to the genuine line of the wine Cantine Bellini, completing with the elegance of wine Podere il Pozzo. Impossible not to make at least one stop at our stand!

Am@uZ - Una Magnum per UNHCR

Cantine Bellini e Maurizio Baccili (in arte UZ) hanno voluto donare una bottiglia Magnum di vino Am@uZ Dominante - un pezzo unico da esposizione - allo staff europeo e italiano di UNHCR, rappresentato da Laurens Jolles, delegato UNHCR per il Sud Europa, e Laura Iucci, Corporate Foundations and Major Donors Fund Raiser di UNHCR Roma, in occasione della serata di gala svoltasi a Firenze nella splendida cornice del Grand Hotel Villa Medici, del gruppo SINA, il 23 giugno 2015.

Cantine Bellini and Maurizio Baccili (UZ) wanted to donate a Magnum bottle of the wine Am@UZ Dominant - a unique piece - to the Italian and European staff of UNHCR, represented by Laurens Jolles, UNHCR delegate for Southern Europe, and Laura Iucci, Corporate Foundations and Major Donors Fund Raiser of UNHCR Rome, at the gala evening held in Florence in the beautiful setting of the Grand Hotel Villa Medici, group SINA, June 23, 2015.

Non c'è via più sicura per evadere dal mondo, che l'arte; 

ma non c'è legame più sicuro con il mondo, che l'arte.

Johann Wolfgang Goethe, Le affinità elettive, 1809

In questa occasione grandi artisti si sono impegnati nell'offrire gratuitamente la propria fantasia e la propria passione per far sentire, vedere ed assaporare come tutto il mondo possa diventare una casa accogliente attraverso l'impegno e l'armonia.

There is no surer way to escape from the world, that art;

but there is no more reliable link with the world, that art.

Johann Wolfgang Goethe, Elective Affinities, 1809

On this occasion great artists have engaged in offering free their imagination and passion to hear, see and taste how the world can become a cozy home through commitment and harmony.

Un delizioso mix di sapori italiani e prelibatezze estive è stato preparato dallo staff dell'hotel in collaborazione con lo Chef Andrea Fusco, grande nome della cucina romana.
I commensali sono stati intrattenuti dalle note jazz di Stefano di Battista e Nicky Nicolai che hanno accompagnato lo svolgimento della serata.

A delightful mix of summer flavors and delicacies Italian was prepared by the hotel staff in collaboration with Chef Andrea Fusco, big name of Roman cuisine.
The guests were entertained by the jazz of Stefano di Battista and Nicky Nicolai that accompanied the course of the evening.

Non poteva mancare un contributo di arte visiva: Maurizio Baccili (UZ) con mano sapiente ha impreziosito una bottiglia magnum di vino Am@uZ Dominante, rendendola un pezzo unico da esposizione.

Sia l'etichetta di tela, sia la scatola contenitrice sono state dipinte con motivi dinamici a spirale, molto ricorrenti nella sua produzione.
Mai come stavolta, questi segni, vogliono evocare un'idea dirompente di movimento.
Evoluzioni di colori che chiamano una evoluzione della realtà, soprattutto quella di chi è costretto ad abbandonare tutto e fuggire dalla propria terra.


We could not miss a contribution of visual art: Maurizio Baccili (UZ) with skilful hand has embellished a magnum bottle of wine Am@UZ Dominante, making it an unique exhibition piece, donated at the end of the evening to Simona Grimaudo, ambassador of UNHCR Italy.

Both the label of canvas, both the wood box were painted with motifs dynamic spiral, very recurrent in his work.
Never as this time, these signs want to evoke an idea of disruptive movement.
Evolutions of colors they call an evolution of reality, especially to those who are forced to abandon everything and flee from their land.

Cantine Fratelli Bellini hanno partecipato offrendo ai commensali un assaggio della loro arte e contemporaneamente l'accompagnamento ideale per dei piatti di grande cucina: Am@uZ 100% e Am@uZ Dominante.

Come azienda vinicola, sappiamo di essere custodi dei tesori generosi che la terra ci offre per confezionare buoni vini. Con la nostra azione abbiamo idealmente riportato quei gioiosi frutti della terra a chi dalla terra è stato disconosciuto e tradito. Il connubio prefetto tra vino e arte delle bottiglie di vino Am@uZ rappresenta in questa occasione particolare un inno alla vita (che dovrebbe essere sempre qualcosa di più alto della semplice sopravvivenza).

Cantine Fratelli Bellini has participated giving to the diners a taste of their art, and simultaneously the perfect accompaniment to the dishes of great cuisine: Am@UZ 100% and Am@UZ Dominante.

As a winery, we know we are the custodians of the treasures that the earth offers us generous to pack good wines. With our action we reported ideally those joyful fruits of the earth to those that has been disowned and betrayed by the land. The prefect combination between wine and art of the bottles Am@UZ is on this particular occasion a hymn to life (which should always be something better than the mere survival).