Toscanello d'Oro 2017

Dal 31 maggio al 5 giugno si è tenuto a Pontassieve la 47° edizione del Toscanello d'Oro. Un programma ricco di eventi che si sono susseguiti dalla mattina alla sera, dalle mostre di pittura alle passeggiate alla scoperta del territorio e agli eventi sportivi. Tema principale dell'evento è rimasto, naturalmente, il vino: numerose le degustazioni guidate tematiche dedicate al Chianti Rufina.

From 31 May to 5 June, the 47th edition of the Toscanello d'Oro was held in Pontassieve. A program full of events that have followed from morning to evening, from painting exhibitions to country walks and sports events. The main theme of the event is, of course, the wine: there were been numerous theme guided tastings dedicated to Chianti Rufina.

Le Cantine Bellini ed il Podere il Pozzo hanno partecipato all'interno dello stand istituzionale del Consorzio Chianti Rufina offrendo per l'occasione i propri prodotti.

Cantine Bellini and the Podere il Pozzo participated inside the institutional booth of the Consorzio Chianti Rufina, offering their products for the occasion.

Il Bardiccio: una fetta di storia della Valdisieve!

Questo fine settimana si svolge a Rufina e Pontassieve un'interessante manifestazione che volta a valorizzare uno dei prodotti tipici del nostro territorio: il Bardiccio.

This weekend takes place in Rufina and Pontassieve an interesting event that would develop one of the typical products of our land: the Bardiccio.

Il bardiccio è un insaccato dall'aspetto di una lunga salsiccia la cui preparazione si basa sull'utilizzo delle parti meno pregiate e più ricche di sangue del suino.
Nato come piatto della tradizione povera toscana in una logica di riciclaggio alimentare tipica delle famiglie contadine o comunque meno abbienti, è realizzato tramite l'utilizzo tutte le parti meno nobili del maiale e del bue, comprese le interiora.
Per realizzarlo si utilizza tutt'oggi principalmente carne suina di seconda e terza scelta, quella generalmente non impiegata nella produzione di altri salumi come la finocchiona, la salsiccia o il salame: tenerume tritato, grasselli saporiti, cuore, polmone, fegato, milza ed altri tagli inutilizzati nelle altre lavorazioni perché di pezzatura troppo piccola. A questa viene aggiunta, in percentuale minore e con lo scopo di ingentilirne il gusto, anche carne bovina.
Le carni vengono macinate grossolanamente e successivamente vengono aggiunti sale, pepe, aromi e spezie tra cui, quella principale, è il finocchio selvatico.

The preparation of the bardiccio, that seems a long  sausage, is based on the use of less valuable parts of the pig and more full of blood.
Born as a dish of the Tuscan peasant tradition in a food-recycling logic typical of rural families or however poor, it is achieved by using all the less noble parts of the pig and of the ox, including entrails.
Also today, to achieve it, is primarily used the part of the pork of second or third choice, generally not used in the production of other meats as finocchiona, sausage or salami: chopped gristle, tasty fat, heart, lung, liver, spleen and other unused cuts in other operations because of too small pieces. To this is added, to a lesser extent and with the aim of refine the taste, also beef.
The meats are grinded coarsely and later is added salt, pepper, herbs and spices including, the main one, is the wild fennel.

La zona di produzione originaria del bardiccio, inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani dalla Regione Toscana, è circoscritta ai comuni della Valdisieve, marginalmente del Valdarno, e in alcuni comuni del Mugello.
E proprio nella sua terra d'origine, la Valdisieve, si è deciso di dedicare l'intero anno alla sua divulgazione, attraverso manifestazioni locali e non solo, per far conoscere la sua storia e il suo inconfondibile sapore.
Forse non tutti sanno che...originariamente la ditta Cantine Bellini, ai primi del novecento, oltre al vino, produceva anche insaccati, tra cui, sicuramente, anche il bardiccio!!!

The original production area of the bardiccio, inserted between the traditional Italian food products from the Tuscany Region, is confined to the municipalities of Valdisieve, marginally of the Valdarno, and in some municipalities of the Mugello.
And just in his homeland, the Valdisieve, it was decided to devote the entire year to its disclosure through local events and more, to know its history and its unique flavor.
Perhaps not everyone knows that ... originally the firm Cantine Bellini, the early twentieth century, in addition to wine, also produced sausages, including, surely, even the bardiccio !!!

A marzo si è tenuto a Pontassieve il primo "Palio del Bardiccio", ovvero un concorso di cucina aperto a tutti coloro che desideravano cimentarsi nella "miglior interpretazione del bardiccio" nella realizzazione di piatti degni dei migliori chef.

In March he was held in Pontassieve the first  "Palio del Bardiccio", a cooking competition open to all who wished to engage in the "best interpretation of bardiccio" in the creation of dishes worthy of the best chefs.

La gara è stata molto combattuta, soprattutto tra i rappresentanti delle macellerie, anche perchè a far la differenza poteva essere la realizzazione stessa del bardiccio, del quale non esiste una ricetta codificata, poiché ogni piccolo produttore miscela i vari ingredienti sulla base di una propria tradizione!

The race was hard fought, especially between the representatives of the butchers, also because the difference may have been in the realization of the bardiccio, of which there is no codified recipe, since each small producer mixes the various ingredients on the basis of its own tradition!

Questo sabato si terrà il "gran finale",denominato "Notte Rossa", in onore del caratteristico colore del bardiccio. La giornata inizierà alle 10.00 presso la Macelleria Fabbrini di Pontassieve, vincitrice del "Palio del Bardiccio" e da qui tutti i partecipanti, accompagnati dal Corteo Storico di Pontassieve, faranno tappa nelle altre macellerie "sconfitte". Poi il corteo si sposterà verso la Villa di Poggio Reale, dove ad aspettarlo ci sarà il Corteo Storico della Rufina.
Nel piazzale della Villa sarà acceso un grande falò e verso le 12:30, all'interno dell'Enoteca e nel giardino ci sarà il pranzo con degustazione di piatti a base di Bardiccio e olio novo, accompagnati dal vino del Consorzio Chianti Rufina.

This Saturday will be held the "great final", called "Red Night", in honor to the color of the bardiccio. The day will begin at 10:00 at the Butcher Fabbrini of Pontassieve, winner of the "Palio del Bardiccio" and from there all the participants, accompanied by the Historical Parade of Pontefract, will go from the other butchers "defeats". Then the procession will move to the Villa di Poggio Reale, where waiting for him there will be the historical procession of Rufina.
In the square of the Villa it will be made on a bonfire and from 12:30, inside the Enoteca and in the garden, there will be lunch and the tasting of dishes of Bardiccio and the new olive oil, accompanied by the wine of the Chianti Rufina Consortium.

Il pomeriggio, alle 17:00, sempre in Villa, sarà presentato il libro "il bardiccio, non fatevi infinocchiare" di Alessandro Sarti: condurrà la serata il giornalista enogastronomico Paolo Pellegrini, che abbiamo avuto il piacere di conoscere alla serata al Teatro del Maggio Musicale in occasione dei festeggiamenti del Bando di Cosimo III.

In the afternoon, at 17:00, ever in the Villa, will be presented the book "the bardiccio, do not be a fool" by Alessandro Sarti: to lead the evening, the wine journalist Paolo Pellegrini, who we had the pleasure of meeting the event at the Teatro del Maggio Musicale during the celebrations of Cosimo's Bando.

Alle 18 in Enoteca prenderà il via la degustazione guidata Bardiccio-Chianti Rufina, con l'Associazione Amici del Chianti Rufina, al costo di 15 euro a persona e i festeggiamenti continueranno poi fino alla sera nei locali della Villa.

At 18:00, in the Enoteca, will start the guided tasting Bardiccio-Chianti Rufina, with the Friends of the Chianti Rufina, at a cost of 15 Euros per person and the party will continue then until the evening on the premises of Villa.

Dalla Florida al Mugello...senza passare dal VIA!

Facciamo una breve pausa sul nostro diario di viaggio per tornare a raccontare gli eventi che si sono svolti nell'ultimo mese sul nostro territorio.

Upon returning from our trip, we return to tell the events that took place the last month on our territory.

Dal 31 maggio al 5 giugno si è tenuto a Pontassieve la 47° edizione del Toscanello d'Oro. Un programma ricco di eventi che si sono susseguiti dalla mattina alla sera, dalle mostre di pittura alle passeggiate alla scoperta del territorio e agli eventi sportivi. Tema principale dell'evento è rimasto, naturalmente, il vino: numerose le degustazioni guidate tematiche dedicate al Chianti Rufina.
Le Cantine Bellini ed il Podere il Pozzo hanno partecipato all'interno dello stand istituzionale del Consorzio Chianti Rufina offrendo per l'occasione i propri prodotti.

From May 31 to June 5 was held in Pontassieve the 47th edition of the Toscanello D'Oro. A full program of events that have occurred from morning to evening, from art exhibitions to walks to discover the region and to the sporting events. The main theme of the event was, of course, wine: numerous guided tastings dedicated to Chianti Rufina.
Cantine Bellini and Podere il Pozzo participated in the institutional stand of the Chianti Rufina Consortium, offering for the occasion their products.

Il 24 giugno si è aperta la seconda edizione di “Artigiani in Villa – Le mani della sapienza”, la fiera dell’artigianato artistico del Mugello allestita nelle sale e nel parco di Villa Pecori Giraldi a Borgo San Lorenzo.
La manifestazione, vetrina d’eccezione per l’eccellenza dell’artigianato locale, ha visto il coinvolgimento di oltre 60 espositori, dai restauratori ai coltellinai, ai liutai, ai decoratori e agli scalpellini.
Tra le novità di questa edizione, un ruolo importante è stato rivestito anche dall’area ristorazione: è stato allestito un angolo tutto dedicato alle eccellenze enogastronomiche mugellane, dove era possibile fermarsi per uno spuntino o degustare i vini del Consorzio Chianti Rufina.

June 24 opened the second edition of "Artigiani in Villa - Le mani della sapienza", the fair of the art craft of the Mugello staged in the halls and in the park of Villa Galeazzo in Borgo San Lorenzo.
The event, showcase for the local craft excellence, saw the participation of over 60 exhibitors: restorers, knife makers, the makers, decorators and the stonemasons.
Among the novelties of this edition, an important role was also played from the food: it was set up a corner dedicated to the Mugello's culinary excellence, where it was possible to stop for a snack or taste the wines of Chianti Rufina Consortium.

MAGNALONGA 2015 - Cammina verso qualcosa di alto

La Magnalonga è un appuntamento tradizionale per festeggiare la festa del lavoro ideale per rilassare la mente allenando il cuore e lo stomaco. Molti fiorentini sono ormai affezionati a questa passeggiata che da 24 anni permette anche ai cittadini di scoprire i sentieri del bosco e del gusto del Mugello e della Val di Sieve.

Per chi non la conosce ancora, potete dare leggere i post e un'occhiata alle foto scattate durante le precedenti edizioni: Magnalonga - 1° Maggio 2013 - Appunti di viaggio e Le tappe della Magnalonga 2012.

Quest'anno la Magnalonga torna a Vicchio, dove è nata: presso il Circolo ARCI "Il Tiglio", nella piazza principale del paese, si inizia il cammino verso il sentiero dei "Ragazzi di Barbiana", lo stesso che percorrevano i ragazzi del paese negli anni '60 per andare alla scuola di Don Lorenzo Milani.
Oltre alle soste ristoro per assaggiare le specialità locali, non mancherà l'occasione per ricordare questo personaggio storico che, sperimentando un metodo di istruzione innovativo, cercò di combattere l'analfabetismo e elevare le coscienze dei ragazzi. Il percorso condurrà proprio verso il piccolo centro di Barbiana dove, dalle ore 13 alle 14.30, sarà possibile visitare la scuola dove Don Milani insegnò.


The Magnalonga is a tradition to celebrate the feast of the work, ideal to relax with the exercise of the heart and stomach. Many Florentines have become fond of this walk that for 24 years also allows citizens to explore the trails of the forest and the taste of Mugello and Val di Sieve.

For those who do not know it yet, you can read the posts and give a look at the photos taken during the previous editions: Magnalonga - 1st May 2013 - Travel notes and Milestones Magnalonga 2012.

This year the Magnalonga back in Vicchio, where she was born: at the Circolo ARCI "Il Tiglio", in the main square of the country, you begin the journey towards the path of the "Boys of Barbiana", the same guys who leave the country in the Sixty to go to the school of Don Lorenzo Milani.
In addition to the refreshment stops to sample local specialties, do not miss this opportunity to commemorate this historical figure who, experiencing an innovative method of education, tried to combat illiteracy and raise the consciousness of the boys. The trail leads right to the small town of Barbiana where, from 13.00 to 14.30 o'clock, you can visit the school where Don Milani taught.

Per chi vuole innalzare il livello di difficoltà della camminata si potrà scegliere di continuare col percorso lungo (22 Km) e affrontare la salita fino alla vetta del monte Giovi, oppure si potrà concludere il percorso breve (12 Km ) e tornare verso Vicchio. Il tempo massimo di percorrenza previsto è di 7 ore.

Sul percorso saranno dislocati alcuni punti di ristoro con assaggi di prodotti del Mugello e della Val di Sieve, accompagnati dai vini del Chianti Rufina e di Pomino. Al termine della passeggiata sarà offerto un pranzo/merenda, disponibile fino alle 17 allietato (dalle 16 alle 20) da spettacoli musicali e una dimostrazione della  antica tecnica di battitura del grano.

L'iscrizione può essere fatta on-line al seguente link. La partecipazione costa 20 euro e comprende un bicchiere da degustazione, una bottiglia d'acqua e tutte le consumazioni che riuscirete a raggiungere. Ricordate! Non sono consentiti aiuti nel consumare cibi e bevande!
Invitiamo tutti i nostri lettori a partecipare a questo evento insieme alle Cantine Fratelli Bellini e al Podere il Pozzo!


For those who want to raise the level of difficulty of the walk, you can choose to continue with the long route (22 Km) and the climb to the summit of Mount Giovi, or you may enter the short path (12 Km) and return to Vicchio. The maximum time is estimated in 7 hours.

Long the path will be located some on-site dining, with tasting of Mugello and the Val di Sieve, accompanied by wines from the Chianti Rufina and Pomino. At the end of the walk will be offered a lunch / snack, available until 17, gladdened (from 16:00 to 20:00) with musical performances and a demonstration of the ancient art of threshing.

Registration can be done online at the following link. Participation costs 20 euro and includes a tasting glass, a bottle of water and all the on-site dining where you come. Remember! It's not allowed no aid in consuming food and drink!

We invite all our readers to participate in this event along with Cantine Fratelli Bellini and Podere il Pozzo!

OLEIDE - L'epica della bruschetta. Spello, 14 - 16 Novembre 2014

“La disfida della bruschetta”, evento che l’anno scorso si trovava all’interno della nota manifestazione “L’Oro di Spello”, è diventata quest’anno una manifestazione di carattere più ampio parallela organizzata sempre nel centro del paese di Spello.

Si viene a creare così un vero e proprio percorso tematico della durata di quasi un mese.

Dal 14 al 16 novembre si svolgerà  “Oleide”, manifestazione nata dalla volontà di creare un “mercato” interno tra i Soci delle BCC Italiane in modo da offrire occasioni concrete di incontro e di confronto. Di qui la scelta di legarsi all’olio extravergine di oliva, uno dei prodotti che meglio caratterizza l’alimentazione, la tradizione e l’economia di quasi tutto il territorio italiano.


The "Challenge of  the Bruschetta", an event that last year was in the famous event "L'Oro di Spello", this year has become a more extensive manifestation parallel  always organized in the town center of Spello.

It is thus to create a real path thematic, lasting nearly a month.

From 14 November to 16 will take place "Oleide", an event born from the desire to create a "market" between the members of the BCC Italian, to offer concrete opportunities to meet and exchange ideas. Hence the decision to bind extra virgin olive oil, one of the products that best characterizes the food, tradition and economy of almost all the Italian territory.

L’iniziativa ha un valore aggiunto in particolare per questo 2014 dove la produzione di olio è stata scarsa in tutta Italia a causa delle avverse condizioni meteo. Molte realtà imprenditoriali, già flagellate dalla crisi economica nazionale, hanno dovuto affrontare ulteriori difficoltà. In uno scenario dove intere zone di produzione sono rimaste a secco, la formula di celebrare il valore dell’olio in forma quasi epica è quanto più appropriato si potesse scegliere. Il richiamo al concetto di eroe e mito, tende ad elevare l’olio extra vergine di oliva da semplice ingrediente della cucina mediterranea a vero e proprio baluardo della salute.

La vera e propria “disfida” è stato l’allestimento di una Mostra Mercato che mettesse in sinergia molte aziende appartenenti ai territori italiani che si distinguono per produzione di olio extravergine di oliva ma che sono rinomate anche per legumi, tartufo, formaggi, pasta, miele, confetture, vino…

The initiative has added value especially for this 2014 where olive oil production has been poor throughout Italy due to bad weather. Many company, already flagellated by the national economic crisis, have faced additional difficulties. In a scenario where whole areas of production have remained dry, the formula to celebrate the value of the olive oil as epic is the more appropriate that one could choose from. The reference to the concept of the hero myth tends to elevate the extra virgin olive oil from a simple ingredient of Mediterranean cuisine to an authentic symbol of health.

The real "challenge" was the establishment of an Exhibition that put together a lot of companies belonging to the Italian regions that are characterized by the production of extra virgin olive oil but are also famous for vegetables, truffles, cheeses, pasta, honey, jams, wine ...

A rappresentanza della zona di Pontassieve e Rufina sono stati introdotti anche i nostri vini Chianti Rufina D.O.C.G. “Podere il Pozzo” e “Cantine Bellini”.

To represent the area of Pontassieve and Rufina were introduced also our wines Chianti Rufina D.O.C.G. "Podere il Pozzo" and "Cantine Bellini".

Il “Palio” de "La disfida della bruschetta" 2014 è un’opera realizzata da Elvio Marchionni, artista spellano di fama internazionale, con cui verrà simbolicamente  premiato il territorio più “gustoso” a seguito di uno show cooking dove verranno preparate e assaggiate ricette tipiche toscane e umbre.

Il percorso prosegue dal 22 - 23  novembre 2014 con la 51 edizione de ”L'Oro di Spello”, evento che abbraccia vari richiami connessi alla valorizzazione dell’olivicoltura, tecniche di potatura, raccolta  e frangitura delle olive, ma che incorpora anche l’aspetto più folcloristico e tradizionale, caratterizzato dalla festa della "Benfinita" con la sfilata delle Frasche: carri agricoli che dalle campagne si arrampicano dentro il centro storico, sui quali viene ricostruito un  albero di olivo arricchito di salumi, formaggi e frutta.

Durante tutto il mese di novembre inoltre è in atto “Frantoi aperti”: i mulini del territorio comunale aprono alle visite e alle degustazioni dell'olio nuovo, con molteplici iniziative ed eventi correlati, dai concerti musicali alle cene a tema.

The "Palio" of "The duel of bruschetta" 2014, is a work created by Elvio Marchionni,  artist of Spello of international renown, which is symbolically awarded to the territory more "tasty" as a result of a cooking show where they will be prepared and tasted recipes typical of Tuscany and Umbria.

The route continues from 22 to 23 November 2014 with the 51th edition of "The Gold of Spello", an event that spans several themes related to the development of olive growing, pruning techniques, harvesting and pressing of the olives, but that also incorporates the 'folk and traditional appearance, characterized by the celebration of the "Benfinita" with a parade of Frasche: farm wagons that climb from the countryside into the city center, above which are rebuilt an olive tree enriched with salami, cheese and fruit.

Throughout the month of November, there is also "Mills opened": the mills of the township are open to visits and tastings of the new oil, with many initiatives and related events, from concerts to the themed dinners .

Autunno in Valdarno e Valdisieve - Firenze, Palazzo Medici Riccardi, 6 - 9 Novembre 2014

Dal 6 al 9 novembre torna a Firenze nella Galleria delle Carrozze in Palazzo Medici Riccardi  “Autunno in Valdarno e Valdisieve”, manifestazione giunta alla sua quarta edizione: quattro giorni di degustazioni e cooking show per conoscere i prodotti del Valdarno e della Valdisieve.

From November 6 to 9 return to Florence in the Gallery of Carriages in Palazzo Medici Riccardi "Autumn in Valdarno and Valdisieve" event now in its fourth year, four days of tastings and  show cooking to learn about products of the Arno Valley and the Valdiseve.

L’iniziativa è organizzata dall’Unione di Comuni Valdarno e Valdisieve con il patrocinio della Provincia di Firenze e in collaborazione con l’associazione “Cavolo a Merenda”, già nota per aver organizzato Foodstock, e le tante aziende agricole che caratterizzano questo territorio.

L’occasione è sicuramente unica e permette ai turisti ed a tutti coloro che passeranno dalla città in quei giorni, ma anche ai fiorentini stessi, di acquistare e degustare, senza spostamenti, i prodotti del territorio del Valdarno e della Valdisieve. Si tratta di eccellenze enogastronomiche, in certi casi anche particolarmente conosciute a livello mondiale.


The event is organized by the Union of Municipalities of Valdarno and Valdisieve under the patronage of the Province of Florence in collaboration with the association "Cavolo a Merenda", already known for organizing Foodstock and the many farms that characterize this region.

The opportunity is certainly unique and allows tourists and all those who pass by the city in those days, but also to the Florentines themselves, to buy and to taste, without  moving, the products of the territory of the Valdarno and the Valdiseve. There are excellent food and wine, also particularly known worldwide.

Sarà presente uno stand con tutti i vini del Consorzio Chianti Rufina, tra i quali potrete riconoscere sia i vini Cantine Bellini che quelli del Podere il Pozzo, uno con l’olio extravergine d’oliva proveniente per la maggior parte dai comuni di Reggello, Pelago e Rignano sull’Arno, ed altri con prodotti locali quali i marroni del Mugello I.G.P., le patate di San Godenzo e la “Pesca Regina" di Londa, sotto forma di confettura.
Non mancheranno miele, formaggi, salumi, ortaggi e legumi come i fagioli zolfini ed il cecino rosa di Reggello.

There will be a booth with all the wines of the Consorzio Chianti Rufina, among which you can recognize the wines both of the Cantine Bellini that the Podere il Pozzo, one stand with the extra virgin olive oil from the municipalities of Reggello, Pelago and Rignano sull'Arno, and other local products such as brown Mugello I.G.P., the potatoes of San Godenzo and the "Peach Queen" of Londa, in the form of jam.
There will be honey, cheeses, meats, vegetables, and legumes such as zolfini beans or the Cecino Rosa of Reggello.

Ogni giorno ci saranno inoltre alle 13 il Lunch Time  e alle 18, alle 19 ed alle 20 saranno organizzato ogni giorni dei Cooking shows dove i prodotti di Valdarno e Valdisieve  saranno utilizzati per preparare piatti particolari realizzati da chef e Food Bloggers.

Every day there will also be the Lunch Time at 13 and at 18, 19 and 20 will be held every day a Cooking shows where the products of the Valdarno and Valdisieve will be used to prepare special dishes created by chef and Food Bloggers.

UN FOODSTOCK AL GIORNO

Un Foodstock al giorno sarebbe una ricetta ideale per sollevare il morale dalle noie quotidiane, soprattutto in vista delle lunghe serate che ci attendono nel periodo invernale.

E' esattamente il tipo di manifestazione che vorresti avere davanti agli occhi appena uscito da lavoro: non propriamente una festa del vino e neanche del cibo di strada ma una vera e propria festa del gusto a 360 gradi.


A daily Foodstock would be a great recipe to rise the morale of the daily hassles, especially in view of the long winter's evenings.

It's exactly the kind of event that you would like to find when you go out of work: not only a celebration of wine or even street food but a real party of taste.

Una festa dove ritrovare i tuoi amici, i vicini di casa, i colleghi, per poter cenare insieme, bere un buon bicchiere di vino, fare due chiacchiere…rilassarti un po’.

Abbiamo notato con piacere e stupore che hanno partecipato all'evento persone di tutte le età, anche tante famiglie con bambini!

Una festa per tutti i gusti perché dai vari stand della Street Food Arena sono stati preparati in diretta
sia gli spuntini più classici come hamburger e pizza sia piatti tipici della tradizione italiana più inconsueti come i necci lunigiani, l'arancino siculo, la "zampanella" (specie di crêpe molto sottile e croccante), il lampredotto fiorentino e tanti altri.


A party where you can find your friends, neighbors, colleagues, to be able to dine together, drink a good glass of wine, have a chat ... have relax. 
We have noted with pleasure and amazement that attended the event people of all ages, including many families with children!

A party for everyone thanks to the various stands of Street Food Arena where traditional foods such as burgers and pizza and more unusual foods of Italian tradition such as Lunigian "Necci", Sicilian "Arancini", Emilian "Zampanella" (a kind of pancake thin and crispy), Florentine "Lamprey" and many others were all prepared at the moment.

I membri dell'associazione Cavolo a Merenda hanno saputo gestire i tanti partecipanti con destrezza e cordialità. Anche se si sono create lunghe file per ritirare i piatti ordinati (ma d’altra parte tutto veniva preparato sul posto, non c’era niente di precotto), si sono sempre prodigati di alleggerire l'attesa parlando e coinvolgendo gli affamati avventori.

The members of the assosaciation Cavolo a Merenda have managed the many participants with dexterity and warmth. Even if there were created long lines to pick up the dishes ordered (due to everything was prepared on the moment, there was nothing pre-cooked), have always labored to alleviate the waiting talking and involving everybody.

Il vino del Chianti Rufina, servito in veri calici da degustazione, ha accompagnato il pasto e le chiacchiere di paese. Si potevano scegliere i vari vini delle Cantine del Consorzio, con prezzi diversi a seconda della qualità del prodotto. La Street Food Arena verso tarda notte aveva più l'aspetto di una elegante enoteca a cielo aperto animata da gruppi di ragazzi riuniti a vari tavoli e dal piacevole sottofondo del Dj Set allestito in Piazza.

The Chianti Rufina's wine, served in real glasses for the tasting, accompanied the meal and the talk. It was possible to choose the different wines of the Consorzio, with different prices depending on the quality of the product. The Street Food Arena, late at night, had more the appearance of an elegant wine bar, animated by groups of young people and pleasant background of Dj Set set up.

Ottima la scelta di allestire il palco dei concerti in una piazza diversa da quella dedicata alle vivande, in modo da non assordare chi stava a tavola e offrire un ampio spazio a chi invece voleva ballare.

Excellent the choice to put on the concert stage in a different place from the one dedicated to the food, so as not to deafen those who were at the table and provide ample space to those who wanted to dance.

Impossibile tenere a freno le gambe con l'incredibile energia dei "The Real Mother Funkers". Purtroppo non abbiamo potuto seguire altri concerti, ma i gruppi che hanno partecipato erano veramente validi.

Impossible not to dance with the incredible energy of "The Real Mother Funkers". Unfortunately we could not follow other concerts, but the groups that participated were really good.

Le aree principali della festa erano raggiungibili a piedi percorrendo la via principale del centro storico di Pontassieve: per l’occasione erano aperti tutti i negozi, così da rendere più animata la strada. In particolare forni e macellerie avevano allestito propri banchi sul marciapiede e contribuire con un assaggio dei loro prodotti.

The main areas of the event were reached walking along the main street of the old Pontassieve: for the occasion all the shops were open, so as to make the way most animated. In particular, bakeries and butcher shops had set up their stands on the sidewalk with a taste of their products.

Per nutrire anche l'aspetto culturale della serata sono state allestite delle mostre d'arte, una conferenza, due degustazioni guidate ai migliori prodotti del Chianti Rufina (tra cui è stato selezionato il nostro Canto Lupo) e una per le birre artigianali.

To feed also the cultural aspect of the evening were arranged art exhibitions, conference, two tastings of the best products of  Chianti Rufina (where has been selected also our Canto Lupo) and one beers tasting.

Un plauso anche per aver pensato all'Area "Piccoli Chef" con un laboratorio culinario per i più piccoli e aver coinvolto anche tante associazioni di volontariato locali.

Data la grande affluenza alla manifestazione ed il successo riscontrato, ci piacerebbe davvero se Foodstock fosse inaugurato di nuovo... già da stasera.

A praise also for thinking about the "Little Chef Area" with a culinary workshop for children and for involving many local voluntary associations.

Due to the large turnout at the event and the success, we'd really like if foodstock was opened again ... as soon as tonight.

FOODSTOCK 2014 - Pontassieve, 13-14 settembre

L'associazione culturale "CAVOLO A MERENDA" di  Pontassieve, in collaborazione con il Comune di Pontassieve e la Ruffino S.p.A., ha organizzato per i prossimi SABATO 13 E DOMENICA 14 SETTEMBRE 2014  l’evento FOODSTOCK, che avrà come protagonista la cucina di strada, la musica, la cucina professionale e, naturalmente, il vino. Il direttore artistico che ha curato l’organizzazione è il critico enogastronomico Leonardo Romanelli.

La manifestazione si svolgerà nelle 4 piazze principali del centro storico di Pontassieve: il cibo di strada (Street Food Arena) in piazza Vittorio Emanuele II, i concerti con musica dal vivo (Live Music Arena) in Piazza Boetani, la Ruffino Food Show Arena in Piazza 14 Martiri e il Live in Sieve Arena in Piazza G. Verdi a San Francesco (Pelago).

Sarà allestita una importante area di somministrazione vino nella zona denominata Street Food Arena, nella quale saranno presenti i vini delle aziende associate al Consorzio Chianti Rufina.

L’evento avrà inizio alle 15 di sabato pomeriggio quando avverrà l’apertura dei banchi street food e dell’Enoteca Chianti Rufina.
Per tutta la durata dell’evento sarete accompagnati da sessioni di Dj set.
Domenica invece gli stand apriranno alle 12 per permettere di gustare i prodotti tipici del nostro territorio anche a pranzo.

In piazza Boetani si esibiranno dal vivo, a partire dalle 18, sabato The Real Mother Funkers DreLove & the White Niggaz e domenica Silvia Vavolo, i Jet Set Roger e Nick Becattini.

Accorrete numerosi!

The cultural association "CAVOLO A MERENDA" of Pontassieve, in collaboration with the municipality of Pontassieve and Ruffino SpA, has organized for the coming Saturday 13 and Sunday 14 September 2014 the event FOODSTOCK, which will feature the street food with music, professional kitchen and, of course, wine. The artistic director who oversaw the organization is the wine critic Leonardo Romanelli.

The event will take place in the four main squares of the old town of Pontassieve: the street food (Food Street Arena) in Piazza Vittorio Emanuele II, the concerts with live music (Live Music Arena) in Piazza Boetani, the Ruffino Food Show Arena in 14 Martiri Square and the Live in Sieve Arena in Piazza G. Verdi in San Francesco, Pelago.

A big area of tasting wine will be set up in the Street Food Arena: here you will find the best wines of the wineries of the Consorzio Chianti Rufina.

The event will start at 15:00 of Saturday afternoon, when there will be the opening of street food area and of the Enoteca Chianti Rufina.
For the duration of the event will be accompanied by sessions of DJ sets.
Sunday the stands will open at 12 a.m. to allow you to taste the typical products of our land for lunch.

In piazza Boetani will be live music, starting at 6 p.m. of  Saturday evening with The Real Mother Funkers DreLove & the White Niggaz; Sunday, you will find Silvia Vavolo, the Jet Set Roger and Nick Becattini.

Flock!

IN GITA AL PODERE IL POZZO. Un Picnic nel Chianti Rufina

Alla fine dei numerosi impegni promozionali, logistici e organizzativi della Cantina, capita di sentire il bisogno di una sosta che aiuti a rinnovare le forze e sollevare il morale per affrontare nuove sfide.

At the end of the promotional, logistical and organizational jobs of the winery, happen to feel the need to stop that helps to renew and raise the morale of the forces to meet new challenges.

Il nostro miglior rimedio, in questi casi, consiste nell'abbinare una piacevole gita sulle sinuose colline del Chianti Rufina ad un picnic all'aria aperta, soprattutto in questo periodo tra primavera ed estate.

Our best remedy is to combine a pleasant trip to the hills of the Chianti Rufina at a picnic, especially in this period, between spring and summer.

Ecco quindi l'occasione per descrivere anche sul blog quel senso di armonia e pace che ci coglie alla vista di quel particolarissimo paesaggio che si apre alle porte di Firenze, dove le colline toscane, disegnate dalla vite e dall'olivo, abbracciano le ultime propaggini dell'appennino.

Here is an opportunity to describe thanks to the blog that sense of harmony and peace that takes us to the sight of the very peculiar landscape that opens the gates of Florence, where the Tuscan hills, drawn from the vine and the olive, spanning the last offshoots of the Apennines mountains.

Al Podere il Pozzo la natura riesce a sedurre il visitatore con varie suggestioni sensoriali. Gli stessi colori e sapori che si sprigionano aprendo una bottiglia del nostro vino possono esse visti e toccati con mano.

At Podere il Pozzo, the nature manages to seduce the visitor with a variety of sensory impressions. The same colors and flavors that are released by opening a bottle of our wine can be seen and touched with the hands.

Visto che la vigna è costeggiata da appezzamenti boschivi, numerosi olivi e alberi da frutto, passeggiando nei dintorni si possono apprezzare diversi panorami affascinanti che si rivelano diversi ad ogni passo o anche al solo comparire di una semplice nuvola che altera la luce del giorno.

Since the vineyard is bordered by woodlands, numerous olive trees and fruit trees, walking in the surrounding area you can appreciate several fascinating landscapes that reveal different at every step, or even at the only appearance of a simple cloud that alters the light of day.

Durante il cammino, si è avvolti dall'eleganza dei profumi più penetranti e intensi di Terra e dell'Aria profumata dalle essenze vegetali.

Along the way, you are surrounded by the elegance of the most penetrating and intense aromas of Earth and Air, scented by the aromatic essences of the plants.

Spesso le passeggiate finiscono per diventare delle vere e proprie raccolte di erbe spontanee mangerecce, utilissime per rendere particolari anche i piatti più semplici. Talvolta la raccolta si allarga anche ai frutti di stagione come le ciliege e le fragole!!!

Often the walks end up becoming an harvest of edible wild herbs, useful for making specials even the simplest dishes. Sometimes, the harvest also extends to the fruits of the season, such as cherries and strawberries!!!

Durante queste giornate di intenso riposo operoso, sovente si possono incontrare anche diversi animali che vivono nei dintorni.

During these busy days of active rest, often you can meet also some different animals that live in the surrounding area.

Essere circondati da un ecosistema vitale e fertile è una gioia per gli occhi e rende emozionante anche la più semplice delle scampagnate.

Being surrounded by a fruitful and vital ecosystem is a feast for the eyes and makes exciting even the simplest excursion.

Immersi nella bellezza del ritmo lento e naturale di una giornata in campagna ci si sente come cullati da madre natura... felici, rilassati e AFFAMATI! Si apparecchi dunque la nostra tavola all'aria aperta e brindiamo alla bella stagione che ci ha regalato preziosi tesori con cui cucinare i nostri piatti.

Immersed in the beauty of the slow and natural rhythm of a day in the country, it feels like cradled by mother nature ... happy, relaxed and HUNGRY! Prepare the pic nic and toast the beautiful season that gave us precious treasures with which we can cook our dishes.