Cupido al ChiantiLovers

Chianti Lovers 2017

L'occasione perfetta per degustare in anteprima le nuove etichette dell’annata 2016 e Riserva 2014.
400 tipologie di vino in mescita presentate da oltre 100 aziende.
Per chi non conoscesse Chianti Lovers, possiamo descriverlo brevemente come una passerella per conoscere le aziende produttrici del Consorzio e allennarsi all'assaggio dei prodotti in uscita sul mercato.

The perfect opportunity to enjoy a preview of the new 2016 labels and the Reserve  2014.
400 types of wines presented by over 100 companies.
For those unfamiliar with Chianti Lovers, we briefly describe it as a walkway to get to know the companies of the Consortium and train with the tasting of products coming to market.


 I vini in degustazione non sono ancora completamente affinati e maturati, quindi non rispecchiano a pieno il profumo e il gusto delle bottiglie già in commercio. Tuttavia è un ottima opportunità per identificare i caratteri prevalenti delle nuove annate.
Per citare alcuni esempi: un tannino leggero o troppo marcato, una spiccata dolcezza o acidità, aromi intensi o insignificanti. 

The wines for tasting are not yet fully completed and matured and so do not fully reflect the scent and taste of the bottles already on the market. However it is a good opportunity to identify the prevailing character of the new vintages.
To cite a few examples: a slight or too pronounced tannins, a distinct sweetness or acidity, intense or insignificant.


Per il Chianti Rufina ricordiamo che una delle sue caratteristiche più interessanti è quella di essere un vino molto intenso che rende al meglio solo dopo un lungo invecchiamento. Per i visitatori che si avvicineranno agli stand Cantine Bellini e Podere il Pozzo possiamo lasciare su queste pagine il consiglio di concentrarsi sulla bevibilità della riserva 2014, più facile e immediata. L'anteprima del vino annata risulta un pò più complessa da "interpretare".

For the Chianti Rufina, remember that one of its most interesting features is that it is a very intense wine that makes the best only after long aging. For visitors who come near to the stands Cantine Bellini and Podere il Pozzo we can leave on these pages the board to focus on the drinkability of the reserve in 2014, more easily accessible. The preview of vintage wine is a little more complex to "interpret."

Visto il grande successo delle precedenti edizioni, quest'anno la location dell'evento è stata spostata presso il complesso fieristico della Fortezza da Basso di Firenze.

Given the great success of the previous editions, this year the event location has been moved at the fairgrounds of the Fortezza da Basso in Florence.


Ingresso dalle ore 9:30 per giornalisti, operatori del settore e sommelier.
Dalle ore 16:00 alle ore 21:00 porte aperte alla degustazione del pubblico per tutti i #chiantilovers.
E'consigliabile l'acquisto del titolo d'ingresso in prevendita sul sito Box Office Toscana al seguente link
Attraverso la prevendita, in caso di sold-out, l'ingresso sarà garantito.

Input from 9:30 to journalists, professionals and sommeliers.
From 16:00 to 21:00 doors open to the public for all #chiantilovers.
It's recomended the purchasing in advance of entry title on the site Box Office Toscana at the following link 
Through this advance, in case of sold-out, the entrance will be guaranteed.


ATTENZIONE: Diffidate dalle imitazioni! Pare che altri consorzi toscani abbiano tentato di organizzare, sempre a Firenze, eventi paralleli con la stessa denominazione!

WARNING: Beware of imitations! It seems that other Tuscan Consortia have attempted to organize, in Florence, parallel events under the same name!

Con grande soddisfazione anche quest'anno parteciperemo anche a BuyWine: un evento organizzato dalla regione Toscana per faciltare l'incontro tra i principali rappresentanti di aziende importatrici di vino e produttori locali. La manifestazione non è aperta al pubblico.

Also this year we will participate with great satisfaction at BuyWine: an event organized by the Tuscany region for a smoother meeting between the main representatives of wine importing companies and the local manufacturers. The event is not open to the public.

Sfiziose ricette. Pere speziate al vino rosso

Le pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi.
La pera ha delle proprietà benefiche e nutrizionali da non sottovalutare. E’ ricca di polifenoli, che svolgono un’azione antiossidante e proteggono dai danni causati dai radicali liberi. Frutto ricco di principi nutritivi ed di zuccheri semplici è ricco di potassio e di boro, che aiuta l’organismo a trattenere il calcio.

The "pears in red wine" is a dessert at a very delicate and intensely flavored spoon. The spices that flavor the pears in the red wine, make them particularly suitable as a dessert after a meal especially in colder periods.
The pear has beneficial nutritional properties and should not be underestimated. It's rich in polyphenols, which have an antioxidant action and protect against damage caused by free radicals. Fruit rich in nutrients and high in simple sugars is rich in potassium and boron, which helps the body retain calcium.

Riportiamo di seguito la nostra versione...buon appetito!
Below is our version ... enjoy!

INGREDIENTI:                                                INGREDIENTS:
4 pere coscia                                                      4 pears
300 ml di Toscano Rosso                                  300 ml of Red Tuscan Wine
            I.G.T. "Commedia"                                          I.G.T. "Commedia" 
200 ml d'acqua                                                  200 ml of water
200 gr di zucchero                                             200 gr of sugar
3 chiodi di garofano                                          3 cloves
1 cucchianino di semi di anice                          1 teaspoon of aniseed
2 stecche di cannella                                          2 cinnamon sticks
2 bacche di cardamomo                                     2 cardamon pods
la scorza di un'arancia                                       1 orange peel

Versate 300 ml di Rosso Toscano I.G.T. "Comedia" in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acqua e portare lentamente a bollore.
Intanto sbucciare le pere facendo attenzione a non togliere il picciolo.


Pour 300 ml of Red Tuscan Wine I.G.T. "Comedia" in a small saucepan, add sugar and water and bring slowly to a boil.
Meanwhile, peel the pears being careful not to remove the stalk.

Unire quindi nella casseruola la cannella, l’anice, i chiodi di garofano, il cardamomo e la scorza di un'arancia e dopo un paio di minuti le pere; abbassare il fuoco al minimo e far cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.

Then combine, in the casserole, the cinnamon, the anise, the cloves, the cardamom and the orange's peel and, after a couple of minutes, the pears; lower the heat to low and simmer for 10-15 minutes turning the pears at least once so that they take well the flavor of the liquid.

Prelevare le pere con un cucchiaio e adagiarle su un piatto a raffreddare; filtrare il liquido attraverso un colino e far ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Take the pears with a spoon and place them on a plate to cool; strain the liquid through a strainer and let reduce until become a syrupy consistency.


Disporre ogni pera in una ciotola e irrorare con lo sciroppo ottenuto.

Put each pear in a bowl and drizzle with the syrup.